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素食山莊:吃素是否應(yīng)該素味?

來(lái)論壇以來(lái),慢慢養(yǎng)成素食習(xí)慣。前些日子,聽民間中醫(yī)的網(wǎng)上講座錄音,說(shuō)食鹽不好,所以現(xiàn)在有此想法-----素味,或者說(shuō)本味。

素食分壇,有人介紹了很多素食做法,這是為了素食而素食。
也有人提出了素食層次,與修心養(yǎng)性結(jié)合起來(lái),這是追究根本,為恬淡虛無(wú)而素食。
就后者而論,素味或本味是否更佳?素食制作過(guò)程是否越簡(jiǎn)單越好呢?
-----------末學(xué)吃素后一般只吃煮熟的菜,只放少量的油和鹽,其他的所有調(diào)料一概免了,感覺很好,菜的味道完全品嘗到了。
-----------沿著正確的方向,隨意邁開腳步
-----------謝謝妙音居士!

您吃素能夠吃到菜根香了,呵呵。我想,即便不用鹽,您也一定可以的。

我現(xiàn)在家里做菜暫時(shí)都不加鹽了。不知道鹽是不是不好?其實(shí),我本人無(wú)所謂,但考慮到家里其他人素食的口味,所以還想追根問底,盡可能弄明白。
-----------末學(xué)也是對(duì)于完全不吃鹽行不行有疑慮,所以還是吃一點(diǎn)鹽的。感覺此事恐怕難以找到究竟的答案。還是不必過(guò)于認(rèn)真不必深究了,控制住少吃一點(diǎn)就是了。
-----------個(gè)人觀點(diǎn),不一定對(duì)。
我覺得鹽還是應(yīng)該吃的,只不過(guò)根據(jù)地域不同,量有所差別。北方人一般口味較重,南方人一般口味偏輕,可能和氣候有關(guān)系吧。
另外,如果一般人果真可以不吃鹽,那么為什么從古至今的政府無(wú)一不是禁販私鹽,都由國(guó)家專賣,這里除去利益的因素,是否也說(shuō)明鹽還是有其實(shí)用價(jià)值的。
-----------食鹽真的是完全可以省略滴~~~~

鈉是人體生理所必需的元素,但很多食物(甚至天然的飲用水)里面都有,比如海產(chǎn)品,往往含有很多鈉(……其他食材也有,記不準(zhǔn)了,得查食物營(yíng)養(yǎng)表,汗個(gè)~)所以,如果飲食均衡的話,真的不必添加介個(gè)“氯化鈉”了……

鹽、糖和油脂,都是從其他食材中提取出來(lái),在一般人們飲食里添加的主要作用,是改善口味以利食用的“方便”,日子久了,就成了習(xí)慣~~~~~當(dāng)然,有目的地養(yǎng)成新的,只吃天然食物而不使用任何“添加劑”,也是可行滴……HOHOHOOO
-----------老人都說(shuō)人不吃鹽就會(huì)沒有力氣。我想幾千年流傳下來(lái)的習(xí)慣應(yīng)該是有它的道理的。
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