胡椒為胡椒科植物胡椒的果實(shí)。有黑、白二種。黑胡椒為未成熟的、受傷的或自落的果實(shí)經(jīng)曬干或烘干而成；白胡椒則是成熟果實(shí)，果仁飽滿，經(jīng)水浸漬去外皮后曬干而成的。含胡椒辣堿及胡椒辣脂堿，另含揮發(fā)油、脂肪、淀粉、色素、蛋白質(zhì)等。胡椒性味辛、大溫，無(wú)毒。其作用與花椒相似，內(nèi)服可作驅(qū)風(fēng)、健胃劑，外用作刺激劑。所含胡椒堿，可用作解熱和驅(qū)風(fēng)劑，并有微弱的抗癇作用，并解魚、肉、蟹、蕈等毒。
因胡椒性溫，多食易動(dòng)火耗液，故素體陰虛火旺者慎用。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．流行性腮腺炎：以胡椒粉0．5～1克，和面粉5～10克，混合后用溫水調(diào)糊狀，涂紗布上敷腫處固定。
2．腹瀉：將胡椒研細(xì)面，填滿肚臍，外用膠布貼在臍上，將手掌按在臍上2～5分鐘，隔日或隔2日換藥1次。
3．縮陽(yáng)癥：白胡椒120克打爛，沖酒服之，立效。
4．胃痛：白胡椒、綠m.payment-defi.com/zhicheng/豆等份，共研細(xì)末，溫黃酒送下，每次3克，每日2次。
5．小兒消化不良性腹瀉：白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0．3～0．5克；3歲以下0．5～1．5克；一般不超過(guò)2克，每日3次。
6．嘔吐：白胡椒、姜半夏等m.payment-defi.com/shiti/量，共研細(xì)末，姜汁面糊為丸如小豆大，每服30丸，生姜湯送下，每日2次。
