黃帝內(nèi)經(jīng):關(guān)于五味的心得,請(qǐng)大家批評(píng)指正

黃元御醫(yī)書十一種：

臟氣法時(shí)論九

肝色青，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。心色赤，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。脾色黃，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘。肺色白，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。腎色黑，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。

經(jīng)與日本收藏版之校對(duì)：

故知：肝色青，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘；心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。脾色黃，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。

從這兩處，我們可以得出明確的結(jié)論：

黃黍雞肉桃蔥皆辛。大豆豕肉栗藿皆咸。粳米牛肉棗葵皆甘。小豆犬肉李韭皆酸。麥羊肉杏薤皆苦。

肝色青，心色赤，脾色黃，肺色白，腎色黑。

這幾點(diǎn)是沒(méi)有疑問(wèn)的�？梢援嬕粋�(gè)簡(jiǎn)單的圖表

再?gòu)狞S元御醫(yī)書中找答案：

五味四十四

黃帝曰：谷之五味，可得聞乎？伯高曰：請(qǐng)盡言之。五谷：粳米甘，麻酸，大豆咸，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛。五色：黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵，心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤，腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿，肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭，肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。肝色青，宜食甘，粳米飯、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黃，宜食咸，大豆、豬肉、栗、藿皆咸。肺色白，宜食苦，麥、杏、羊肉、薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛，五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。粳，音庚。

脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵，心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤，腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、栗、藿，肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭，肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。

我們將上面的簡(jiǎn)述再重新畫一個(gè)，得到如下所示：

這里是沒(méi)有疑問(wèn)的，因?yàn)槠渌�地方均沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，可見五臟各隨各味。接著問(wèn)題就來(lái)了。

五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。

這里明確提到“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦”。在這里，肝病，則為了預(yù)防金克木，則應(yīng)該禁辛，是符合五行的生克規(guī)律的，但是我們?cè)凇?a class="channel_keylink" href="/tcm/2009/20090113023953_78093.shtml" target="_blank">傷寒論》中的有看到這樣的一句話：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾”，理論來(lái)推的話，肝病會(huì)傳脾，還有另外一句話：“夫肝之病，補(bǔ)用酸，助用焦苦，益用甘味之藥調(diào)之，”后面還補(bǔ)充到此為肝虛之法。也可以這么推了，也就是說(shuō)肝虛用酸味，進(jìn)而推之，五臟各隨其味而補(bǔ)之，五味補(bǔ)五臟，肝病禁辛，這個(gè)應(yīng)該是在肝虛的情況下提出來(lái)的，當(dāng)肝實(shí)時(shí)，必須用藥來(lái)泄，唯有金克木，故當(dāng)用辛味。

那么《臟氣法時(shí)論九》中：“肝色青，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛。心色赤，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。脾色黃，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘。肺色白，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。腎色黑，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦�！钡难哉搼�(yīng)該是在肝實(shí)的情況下提出來(lái)的，

內(nèi)經(jīng)原文經(jīng)后文不斷補(bǔ)充，原文和洐文相互摻雜，故只能分析了。日本版中提到的：“肝色青，宜食甘，粳米牛肉棗葵皆甘；心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麥羊肉杏薤皆苦。脾色黃，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。腎色黑，宜食辛，黃黍雞肉桃蔥皆辛”。這段話與傷寒論提到的見肝之病，當(dāng)實(shí)其脾，有點(diǎn)想像，比如肝病宜食甘，而前面又分析出來(lái)，五味補(bǔ)五臟，故此處為肝虛。

《五味四十四》篇中提到：“肝色青，宜食甘，粳米飯、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黃，宜食咸，大豆、豬肉、栗、藿皆咸。肺色白，宜食苦，麥、杏、羊肉、薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛”。與日本版內(nèi)容完全相同。同為肝虛情況下所提。