《說文》“肥，肉多也”。
《素問.奇病論篇》說：“此肥美之所發(fā)也，此人必?cái)?shù)食甘美而多肥也，肥者令人內(nèi)熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉(zhuǎn)為
消渴�！边@里的“肥美”就是指滋味厚重的肉食，羊大為美。說的是富貴人家飲食甜膩，多肉，結(jié)果身體內(nèi)部產(chǎn)生毒熱，腹部脹滿，導(dǎo)致了消渴病——類似于今天的
糖尿病，能吃，能喝，能尿，就是不長肉。
《靈樞.陰陽二十五人》載：“足少陽之下，血?dú)馐t脛毛美長，外踝肥；血多氣少則脛毛美短，外踝皮堅(jiān)而厚；血少氣多則毛少，外踝皮薄而軟；血?dú)饨陨賱t無毛，外踝瘦無肉�！薄笆轃o肉”相對“肥”字，意思自然就很清楚了。說的是膽經(jīng)氣血旺盛的人，外踝肌肉筋腱肥厚有力，小腿上的毛又長又黑。膽經(jīng)血多氣少的人，腿毛短而黑，外踝表皮堅(jiān)厚。膽經(jīng)血少氣多的人腿毛少，外踝皮薄而軟。膽經(jīng)氣血不足的人，腿上干脆就不長毛，外踝干癟，一摸就是骨頭。
《素問.三部九候論篇》載：“必先度其形之肥瘦，以調(diào)其氣之虛實(shí)。實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之�！闭f的就是針刺之前，必須度量揣摩病人的身體，再根據(jù)氣血運(yùn)行的情況，采取不同的補(bǔ)瀉手法。
《靈樞.終始》載：“故刺肥人者，以秋冬之齊；刺瘦人者，以春夏之齊。”這些講的就是根據(jù)體形，選擇治療的方法，就針刺而言，針刺肥厚的人，應(yīng)該用瀉法，如秋風(fēng)掃落葉一樣深刺，對瘦薄的人應(yīng)該用補(bǔ)法，如春夏促進(jìn)生長，柔和淺刺。
《靈樞.逆順肥瘦》載：“年質(zhì)壯大，血?dú)獬溆�，膚革堅(jiān)固，因加以邪，刺此者，深而留之，此肥人也。廣肩，腋項(xiàng)肉薄，厚皮而黑色，唇臨臨然，其血黑以濁，其氣以遲，其為人也，貪于取與，刺此者，深而留之，多益其數(shù)也�！贝笠馐钦f有的成年人氣血很足，皮膚厚實(shí)堅(jiān)固，感受邪氣以后，可以深刺，留針時(shí)間長一些。對于寬肩膀，除了腋下后脖子以外皮糙肉厚的人，厚嘴唇，血色發(fā)黑污濁的人，他們的氣行不暢，為人好貪好取，也應(yīng)該深刺久留針。
相反對于瘦人，就應(yīng)該淺刺并且快速進(jìn)針出針。岐伯曰：“瘦人者，皮薄色少，肉廉廉然，薄唇輕言，其血清氣滑，易脫于氣，易損于血，刺此者，淺而疾之�！�
《靈樞.論痛》少俞曰：“胃厚、色黑、大骨及肥者，皆勝毒；故其瘦而薄胃者，皆不勝毒也。”意思是說，胃壁厚的，皮膚顏色重的，骨節(jié)大的，身體豐盈的人，對毒藥的耐受性相對強(qiáng)一些。而體重輕，胃壁薄的人都不能耐受攻邪的毒藥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)根據(jù)體重決定給藥量，大概與此類似。
《內(nèi)經(jīng)》中的“肥”字是形容肌肉豐滿，體形大，皮革充盈的人，不是指脂肪多。今天肥胖的意思，古人叫做脂肥或膏腴，類似的還有豐滿、豐盈。腧穴中的足陽明胃經(jīng)的絡(luò)穴豐隆，善于化痰降脂，是減肥的要穴。
“胖”的本義是古代祭祀時(shí)貢獻(xiàn)的半體牲畜，也就是半扇肉。“胖，半體肉也�！保ā墩f文》)后來引申為寬大�！抖Y記.大學(xué)》載：“富潤屋，德潤身，心廣體胖。”肥的反義詞是瘦或瘠，胖的反義詞應(yīng)該是干癟。
