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單元 |
細目 |
要點 |
要求 |
科目 |
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一、概述 |
1. 臨床營養(yǎng)的概念 |
（1)臨床營養(yǎng)的目的、作用和意義 |
掌握 |
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（2)臨床營養(yǎng)的工作內(nèi)容和方法 |
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（3)營養(yǎng)不良的定義和分類 |
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2. 住院病人營養(yǎng)狀況的調(diào)查和評價 |
（1)膳食調(diào)查與評價 www.med126.com |
掌握 |
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（2)人體測量 |
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（3)實驗室檢查 |
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（4)綜合評定 |
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二、醫(yī)院基本膳食 |
1．概述 |
（1)醫(yī)院基本膳食的定義 |
掌握 |
3 |
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（2)醫(yī)院基本膳食的種類 |
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2．普通膳食 |
（1)定義 |
掌握 |
3 |
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（2)適用范圍 |
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（3)飲食原則和要求 |
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3．軟飯 |
（1)定義 |
掌握 |
3 |
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（2)適用范圍 |
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（3)飲食原則和要求 |
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4．半流質(zhì)膳食 |
（1)定義 |
掌握 |
3 |
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（2)適用范圍 |
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（3)飲食原則和要求 |
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5．流質(zhì)膳食 |
（1)定義 |
掌握 |
3 |
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（2)適用范圍 |
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（3)飲食原則和要求 |
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三、治療、試驗和代謝膳食 |
1．治療膳食 |
（1)定義 |
掌握 |
3 |
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（2)常用治療膳食和使用范圍 |
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2．試驗膳食 |
（1)常用定義、特點和使用范圍 |
熟悉 |
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（2)隱血試驗膳食 |
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（3)肌酐試驗膳食 |
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3．代謝膳食 |
（1)甲狀旁腺功能試驗膳食 |
熟悉 |
3 |
