發(fā)酵法
1.主要目的是改變?cè)械男阅埽a(chǎn)生新的療效，擴(kuò)大用藥范圍，如六神曲、淡豆豉;亦可增強(qiáng)療效，如半夏曲。醫(yī)學(xué)全在.線m.payment-defi.com
2.發(fā)酵的操作方法 根據(jù)不同品種，采用不同的方法進(jìn)行加工處理后，再置于溫度、濕度適宜的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，醫(yī)學(xué)全.在線提供如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類(lèi)是直接用藥料進(jìn)行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。一般發(fā)酵最佳溫度以30～37℃為宜，相對(duì)溫度控制在70%～80%為宜�；旌桶l(fā)酵時(shí)，經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，以“握之成團(tuán)，指間可見(jiàn)水跡，放下輕擊則碎”為宜。
3.品質(zhì)要求 氣味芳香，無(wú)霉味、酸敗味;曲塊表面霉衣黃白色，內(nèi)部有斑點(diǎn)為佳。黑色質(zhì)差。
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