2011年度11月江蘇省三級公共營養(yǎng)師理論知識試卷(5)
51. 懷孕婦女血漿中，濃度升高的有()。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡蘿卜素
D. 葉酸
52. 下列各項中，不屬于排泄的是()。
A．部分水和少量的無機鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出
B．二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出
C．糞便由肛門排出醫(yī)學(xué)全在,線m.payment-defi.com
D．大部分的水、無機鹽、尿素等以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出
53. 辦事公道是指職業(yè)人員在進行職業(yè)活動時要做到()。
A. 原則至上，不徇私情，舉賢任能，不避親疏
B. 奉獻社會，襟懷坦蕩，待人熱情，勤儉持家
C. 支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落
D. 犧牲自我，助人為樂，鄰里和睦，正大光明
54. 有關(guān)乳母膳食對乳汁成分的影響，說法不正確的是()。
A. 乳母膳食的蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，將會影響乳汁中蛋白質(zhì)的含量
B. 乳母營養(yǎng)狀況的好壞將直接影響乳汁中營養(yǎng)素的含量
C. 乳母膳食中維生素B1缺乏有可能會引起嬰兒出現(xiàn)急性腳氣病
D. 為了保證乳汁質(zhì)量，乳母要注意平衡膳食與合理營養(yǎng)
55. 孕期保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇攝入營養(yǎng)素密度____的食物，盡量控制單純能量密度____的食物()。
A．高，高
B．低，低
C．高，低
D．低，高
56. 人體內(nèi)出現(xiàn)維生素B12缺乏的原因可能是（)
A. 以食用畜肉為主
B. 以食用蔬菜為主
C. 以食用魚類為主
D. 以食用禽類為主
57. 正常成人體內(nèi)不易發(fā)生維生素K缺乏的原因之一是（)。
A. 綠葉蔬菜吃得多
B. 飲乳制品多
C. 谷物吃得多
D. 水果吃得多
58. 維生素E的合成場所為（)。
A. 動物脂肪組織
B. 骨骼肌
C. 動物肝臟醫(yī)學(xué)全在線m.payment-defi.com
D. 植物
59. 關(guān)于維生素E抗氧化作用的說法，不正確的是（)。
A. 防止飽和脂肪酸氧化
B. 防止ATP（三磷酸腺苷)氧化
C. 防止含硒蛋白氧化
D. 防止脫氫酶中的巰基被氧化
60. 下列不是鋅良好來源的為（)。
A. 貝殼類
B. 深綠色蔬菜
C. 紅色肉
D. 動物內(nèi)臟
