公共營養(yǎng)師是一種在職教育，它主要靠考生利用業(yè)余時(shí)間來完成學(xué)業(yè)。這就是說，自學(xué)是考生參加學(xué)習(xí)的主要形式，如何提高自學(xué)效率則是每位自考生在學(xué)習(xí)過程中都要面臨的問題。特別是在工學(xué)矛盾比較突出、各種干擾影響較大的情況下，摸索和總結(jié)適合自己的有效的自學(xué)方法，借以提高自學(xué)效率，從而盡可能的在較短時(shí)間內(nèi)取得較好的成績，是每個(gè)考生在自學(xué)過程中最大的愿望。那么，在學(xué)習(xí)過程中，考生如何提高自學(xué)效率呢？
一、理清體系，把握總體
考生自學(xué)任何一門課程，都要從總體上把握教材的體系，以便準(zhǔn)確的把握教材的內(nèi)容。要做到這一點(diǎn)，考生可通過閱讀教材目錄來掌握教材的結(jié)構(gòu)，以便抓住貫穿教材的主線，理解和掌握和章節(jié)之間的相互關(guān)系，從而為下一步的深入學(xué)習(xí)提供一條比較清晰的思路。
二、分清主次，突出重點(diǎn)
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)考生自學(xué)教材的重點(diǎn)就是抓教材的“綱”，“綱”抓住了，就能“綱”舉“目”張。因此，在學(xué)習(xí)教材的過程中，就要注意找重點(diǎn)、抓重點(diǎn)、把握重點(diǎn)和掌握重點(diǎn)。找重點(diǎn)，但不一定非得單一地從考試的角度來理解重點(diǎn)和抓重點(diǎn)。一般說來，教材的重點(diǎn)是多層次的，既有全書的重點(diǎn)，也有每個(gè)單元的重點(diǎn)，還有每一個(gè)章節(jié)甚至每一個(gè)問題的重點(diǎn)。同時(shí)，對于每一個(gè)基本概念，基本理論甚至每一個(gè)問題的重點(diǎn)字、句也不能忽視。抓住每個(gè)層次的重點(diǎn)，著重學(xué)習(xí)，深刻理解，準(zhǔn)確記憶，不斷鞏固，就能收到以點(diǎn)帶面，全面掌握的效果。
三、多找疑問，加深理解
對教材中的一些難點(diǎn)，疑點(diǎn)和重點(diǎn)問題，要多問幾個(gè)“是什么”“為什么”然后多動(dòng)腦，多動(dòng)手，多思考，找答案。這樣帶著問題學(xué)習(xí)，目的性強(qiáng)，思想容易集中，有利于自學(xué)，有利于加深理解，也有利于提高記憶效率，收到事半功倍的效果。遇到不懂的問題要及時(shí)解決，不能拖沓延誤，否則會(huì)影響以后的進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。
四、縱橫聯(lián)系，融會(huì)貫通轉(zhuǎn)自
同一本教材的不同章節(jié)之間，甚至每年開考的不同課程之間，都存在著一定的聯(lián)系。因此，不論學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，都要注意運(yùn)用聯(lián)系的方法，使前后內(nèi)容相互貫通。這樣做，既有利于消化（消化食品)新學(xué)知識，又有利于使自己的思維得以擴(kuò)展，又能使自己的認(rèn)識進(jìn)一步深化和提高，收到溫故而知新的效果。
五、聯(lián)系實(shí)際，活學(xué)活用
理論聯(lián)系實(shí)際，歷史聯(lián)系現(xiàn)實(shí)，這是學(xué)習(xí)的最基本的方法。我們在學(xué)教材的過程中，要想掌握新學(xué)的理論知識，就不能靠死記硬背，更不能依賴現(xiàn)成的“標(biāo)準(zhǔn)答案”，關(guān)鍵在于分析和理解，要“活”學(xué)，不要“死”學(xué)，要把基本理論分析清楚，理解透徹，掌握牢固。另一方面，還要學(xué)會(huì)運(yùn)用。在自學(xué)過程中，要注意工作實(shí)際和思想實(shí)際，有意識地將學(xué)過的知識一點(diǎn)一點(diǎn)地逐步加以運(yùn)用。這樣做，既能啟迪對理論精髓的深刻認(rèn)識，又能提高運(yùn)用理論知識分析問題和解決問題的能力。同時(shí)，在工作中對理論知識的運(yùn)用，本身又是一次再學(xué)習(xí)，再深化，再提高的過程，是一種高層次的學(xué)習(xí)。
