公共營養(yǎng)師四級考前輔導(dǎo)知識(shí)：生理功能

公共營養(yǎng)師四級知識(shí)：生理功能

心理功能

　　1.組成人體組織的根基成分

　　卵白質(zhì)是生物細(xì)胞原生質(zhì)的主要組成成分。人體中所有的細(xì)胞及體液都含有卵白質(zhì)。一般，成年人的體內(nèi)約含卵白質(zhì)16.3%，相當(dāng)于人體體重的45%，含量僅次于水。機(jī)體需要卵白質(zhì)組成新的細(xì)胞組織，維收支體發(fā)展發(fā)育，對兒童及妊婦尤為重；人體內(nèi)的臟器與組織細(xì)胞內(nèi)的卵白質(zhì)m.payment-defi.com，既在不竭分化破損，又在不竭更新與修補(bǔ)。是以，充沛的食物卵白質(zhì)供給能使人精神充沛、活力興旺、耐力持久。

　　若食物卵白質(zhì)供給不足，不僅會(huì)導(dǎo)致兒童的發(fā)展發(fā)育障礙、成年人體質(zhì)下降；而且使之患病率增高、病程遷延、傷口愈合減慢，甚至惡化及康復(fù)不良等。

　　2.介入組成主要的生物活性因子 轉(zhuǎn)載自:無憂智考網(wǎng) - [Examda.Com]

　　人體要維持機(jī)體內(nèi)情形的協(xié)調(diào)與不變，并闡揚(yáng)各項(xiàng)心理機(jī)能，需要多種生物活性因子配合浸染。而這些因子，如各類消化酶、激素、抗體、血紅卵白等的合成都必需以卵白質(zhì)為原料。若食物卵白質(zhì)供給不足，這些因子的合成量即削減。人體就會(huì)是以而虛弱或發(fā)病，如常見倦怠委靡、血壓低、貧血等。 請?jiān)L謁無憂智考網(wǎng)網(wǎng)站

　　3.供給熱能

　　卵白質(zhì)亦是人體能量的來歷，每克為4.0kcal（16.74kJ)。由卵白質(zhì)供給的能量約占人體每日所需總能量的10~15%。但供能不是卵白質(zhì)的首要功能。一般情形下，人體以碳水化合物和脂肪供能為主，只有在碳水化合物和脂肪供能不足，或氨基酸攝入量跨越體內(nèi)卵白質(zhì)更新的需要時(shí)，才會(huì)成為供能的主體。