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2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試(三級(jí))重點(diǎn):礦物質(zhì)元素銅

來(lái)源:本站原創(chuàng) 更新:2012-10-20 營(yíng)養(yǎng)師考試論壇

銅是人體必需的微量礦物質(zhì),在攝入后 15 分鐘即可進(jìn)入血液中,同時(shí)存在于紅血球內(nèi)外,可輔佐鐵質(zhì)傳遞卵白,在血紅素形成過(guò)程中飾演催化的腳色。而且在食物烹飪過(guò)程中,銅元素不易被破損失蹤。

建議日攝取量

成人日攝取105~3mg為佳,攝取過(guò)多會(huì)故障的領(lǐng)受,可能引起失蹤眠、脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)或郁悶癥等。

填補(bǔ)周期:建議每日填補(bǔ)

食物來(lái)歷:豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動(dòng)物內(nèi)臟、貝類、蝦、等。

需要人群:只要攝取足夠的未精制的谷類、新奇的綠色蔬菜、動(dòng)物內(nèi)容就不必?fù)?dān)憂缺銅。

缺乏癥:身體缺銅會(huì)導(dǎo)致貧血、浮腫醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.payment-defi.com、骨骼疾病,并很可能引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

過(guò)量默示肝硬化、中毒、鋅削減甚至缺乏。

功能

● 輔佐鐵質(zhì)的領(lǐng)受,輔佐形成血紅素,提高活力

● 有利于維生素C的領(lǐng)受

● 促使氨基酸之一的氨酸被操作,成為毛發(fā)和皮膚色素的要素

2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)資料匯總

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