2013年公共營養(yǎng)師考試科目
公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有：
一、職業(yè)道德：（客觀題)
公共營養(yǎng)師職業(yè)道德（職業(yè)道德基本知識、公共營養(yǎng)師職業(yè)守則)。
二、理論基礎：（客觀題)
醫(yī)學基礎（人體解剖生理基礎、食物消化吸收、不同人群的生理特點)；
營養(yǎng)學基礎（營養(yǎng)學概論、能量及宏量營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素、水與膳食纖維)； 人群營養(yǎng)基礎（包括孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、學齡前兒童營養(yǎng)、學齡兒童與青少年營養(yǎng)、老年人營養(yǎng))；
食物營養(yǎng)與食品加工基礎（包括植物性食物的營養(yǎng)價值、動物性食物的營養(yǎng)價值、調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)強化與保健食品、常見的食品保藏和加工技術)；
食品衛(wèi)生基礎（包括食品污染及其預防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及其預防和管理)；
膳食營養(yǎng)指導與疾病預防（包括膳食營養(yǎng)指導和管理概論、膳食營養(yǎng)素參考攝入量的應用、膳食結構與膳食指南、膳食與營養(yǎng)缺乏病預防、膳食營養(yǎng)與慢性疾病預防)；
營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎 。
二、專業(yè)技能： （主觀題)
人體營養(yǎng)狀況測定和評價（包括人體體格測量、實驗室指標收集和判斷、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別)；
營養(yǎng)咨詢和教育（包括營養(yǎng)與食品安全知識咨詢、營養(yǎng)教育)
膳食指導和評估：食品營養(yǎng)評價；
社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預等等醫(yī)學.全.在.線.提供. m.payment-defi.com。
職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，一級二級公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。
