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1. 土 壤 與 肥 料 青綠伺料中礦物質(zhì)含量很大程度上與土壤 中元素含量和活性有關(guān)。干旱鹽堿地的鈣很難被植物吸收、利 用 ，泥炭土或沼澤地中鈣、磷含量很少，生長在這些土壤中的植物 含鈣量也少。 施肥可以明顯地影響植物中各種營養(yǎng)成分含量。給植物增 加氮肥，植物生長旺盛，莖葉濃綠，不僅增加了植物產(chǎn)量，而且也 使植物中粗蛋白、
胡蘿卜素含量增多。 2. 植 物 生 長 階 段 幼嫩植物處在生長旺盛時期，木質(zhì)素含 量少，水分含量多，干物質(zhì)含量少，干物質(zhì)中的蛋白質(zhì)含量多，粗 纖維少。因此，青伺料在早期階段消化率高,營養(yǎng)價值也髙。隨 著生長階段延長,植物水分減少，粗纖維增多，粗蛋白質(zhì)減少(表 34),木質(zhì)素增多，消化率和營養(yǎng)價值降低。 3. 氣象因子陽光充足,植物能充分地進行光合作用，植物 體內(nèi)六碳糖、果聚糖含量增多;降雨量大，雨水沖洗土壤，造成土 壤中鈣質(zhì)流失，植物含鈣量減少，干旱地區(qū)植物體內(nèi)鈣含量較多。
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