通過營養(yǎng)管理調(diào)整雞蛋重量
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歐盟對雞場感染沙門氏菌的實(shí)際預(yù)防措施顯然對雞蛋市場已產(chǎn)生相當(dāng)程度的效應(yīng)。在頒布飼料里禁止使用動物副產(chǎn)品的禁令后，也使得雞蛋生產(chǎn)的工藝有了相當(dāng)程度的改變。德國的蛋農(nóng)以往在蛋雞料里使用5％～6％的肉骨粉。在頒布禁止使用動物副產(chǎn)品后而改用純植物來源的原料，他們察覺到蛋重直接而明顯的增加了0．5～0．9g。據(jù)觀察，這主要是因采食量增加的原故；也意味著攝取較多的養(yǎng)分而間接的使蛋變大。對此，市場馬上有了反應(yīng)，由于生產(chǎn)時蛋重的增加，而使市場上L級雞蛋的供應(yīng)量增加，L級的蛋也只能賣到M級的價格。有時不希望蛋太太，有哪些方法可以調(diào)整蛋重呢？1 有效限制熱能的攝取量減少每只每天熱能攝取量，可降低0．8～1g的蛋重。若要實(shí)施限飼，則必須計算每群雞每天確實(shí)的采食量、飼料里可靠的熱能含量，并有儀器／器具來監(jiān)測環(huán)境溫度和體重的增加等。當(dāng)然，過度限制熱能的攝取將會導(dǎo)致產(chǎn)蛋量的降低。2 限制
亞麻仁酸的攝取量飼料里亞麻仁酸含量太高時，這種必需脂肪酸會堆積在蛋黃里而增加蛋重。根據(jù)研究報告，飼料里少1％的亞麻仁酸含量即會將雞群的蛋重增長限制住。我們建議在產(chǎn)蛋期間使用根據(jù)雞齡而訂出的亞麻仁酸含量（表1)。限制亞麻仁酸含量的方法是使用不同油脂原料，而不是靠降低飼料里粗脂肪的含量；降低粗脂肪含量將會增加患
脂肪肝綜合癥的機(jī)會，從而使蛋變小，產(chǎn)蛋率降低，并使死亡率增加。
蠶豆豌豆類 在飼料里使用這種含有豐富熱能及蛋白的豆科飼料8％～10％，會有抑制蛋增重的作用。蠶豌豆含有的大巢豆苷具有抑制的作用。但如使用太多將會降低采食量從而影響到產(chǎn)蛋率。4．2
小麥小麥及
大麥所含的亞麻仁酸都很低。一般蛋雞料可使用小麥來替代玉米，再適當(dāng)?shù)奶砑拥蛠喡槿仕岷康挠椭�，而達(dá)到預(yù)期的熱能含量。
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