近年來，一塊小小的
琥珀色膠塊風靡大江南北，江浙人用它熬膏，廣東人用它煲湯，北京人干脆用黃酒、
黑芝麻和核
桃做成“固元膏”……這塊小小的膠著實“火”了!它就是
阿膠。
作為眾所周知的補血滋補保健品，阿膠近年來備受女性追捧，市場火爆的同時，其背后的造假亂相也不斷遭媒體曝光。
在食品問題廣受關注的今天，假阿膠是否有所收斂?記者的暗訪給出了否定答案。
4月份，食品添加劑問題頻出時，本報推出了“食殤”系列報道。而最近食品造假事件又漸浮水面。本報今起推出“摻假食品系列報道”，
揭開與女性生活息息相關的作假食品黑名單。 ——編者
驢皮資源緊張困擾阿膠產業(yè)
阿膠面臨“無皮窘境”
隨著養(yǎng)生市場的興起，滋補養(yǎng)顏的阿膠需求迅速增長。如今的阿膠產業(yè)生機勃勃，又魚龍混雜，這個產業(yè)也呈現(xiàn)出繁華而混亂的局面。
吃姚明吃的阿膠
若不是2010年偶然在雜志上多瞥了那一眼，耿荷也未必會把阿膠當做每日必需品。當時她正值產后，由于調養(yǎng)得不好，奶水很少，而女兒喝不慣奶粉，一喝就大便干燥。
那本雜志說，姚明到了NBA后，常常在賽場上出現(xiàn)體能透支，導致了投籃命中率下降，大夫專門給姚明配制了“阿膠營養(yǎng)餐”。張柏芝、小S等演藝界的人，產后也吃阿膠養(yǎng)身子。她咨詢了醫(yī)院產科大夫，得到的答復是試著吃吃吧。她一下就買了兩箱
阿膠片。
近年來，隨著中醫(yī)養(yǎng)生文化的全面復興，滋補中藥市場日趨火爆。阿膠市場更是從去年下半年開始出現(xiàn)“一膠難求”的盛況。不斷上漲的消費需求與原料供應不足之間的矛盾也日漸凸顯。
10年前，市場對阿膠的需求很少，價格也低。但從2007年以來，我國的阿膠市場每年以35%的速度增長，也一直處于缺貨狀態(tài)。
這也導致阿膠的“身價”大漲。家住棋盤小區(qū)的宋女士原本打算買一盒阿膠送朋友，到了商場才發(fā)現(xiàn)，一盒500克裝的阿膠價格竟高達780元�！拔矣浀萌ツ暌簿腿俣鄩K錢一斤�！�
事實上，原材料資源緊張的矛盾近幾年一直困擾著阿膠產業(yè)。一方面阿膠生產量大增，一方面阿膠原材料驢皮供應量大減，以每年20%的速度下降，驢皮資源緊張已成定局，這也為皮上作假埋下伏筆。
哪來這么多“阿膠”
在淘寶網搜索“阿膠”，會出現(xiàn)5萬多個搜索結果。這其中賣得多的，一個月能出4000盒阿膠片。
記者對一月能賣出4000盒阿膠的商家提出質疑：供貨的阿膠集團自身都缺貨，哪有這么多“阿膠”賣?何況，250克裝的阿膠，僅售二十幾元。
當被問到價格與市場上的“東阿阿膠”的差距為何如此大時，這位賣家表示“東阿阿膠”的名牌效應抬高了價格，而他賣的是自有品牌，“性價比高”。諸如此類的網店，在淘寶比比皆是。
對于濟南的實體店，記者也有同樣的疑問。5月15日，記者調查了濟南部分超市和藥房后發(fā)現(xiàn)，阿膠塊或含阿膠的保健品、食品價格相差甚遠。
位于英雄山路20號的山東保健品批發(fā)市場，整個市場內約有10家保健品店在出售阿膠。記者發(fā)現(xiàn)除了“東阿阿膠”和“福牌”的價格較高，要750元/500克。其他如“景致”、“詠芝堂”的阿膠250克的價格在35到60元間不等。
這種低價能買到好阿膠嗎?隨后，記者采訪了福膠集團有關技術人員。他給記者算了一筆賬——— 正宗阿膠的生產周期最少要兩個月，生產工序有30多個環(huán)節(jié)，而驢皮的進價要35-40元/公斤，每3公斤驢皮才出1公斤阿膠，也就是說，正宗阿膠僅驢皮原料成本每公斤就需要110多元，而上文中熱賣的成品阿膠每公斤卻只有20多元，不及驢皮原料成本的五分之一。市場上的低價阿膠究竟是怎么來的，確實是個問題。
“阿膠之鄉(xiāng)”探訪背后游戲規(guī)則
用下腳料熬膠 貼上防偽外銷
山東省東阿縣，“中國阿膠之鄉(xiāng)”。
這里有大大小小的阿膠產品生產企業(yè)七八十家。利益面前，一些小型阿膠加工廠倉促上馬，假阿膠開始萌芽�！斑@里邊的利潤大著呢。”東阿商人語氣里略顯驕傲，他們或在當地辦廠加工，或向陽谷、河南等地直接進便宜的半成品，冒充東阿的品牌出售。這里是阿膠的最大批發(fā)市場。但即使在這里，阿膠的標價依然高得嚇人。從南邊郊區(qū)的銅城工業(yè)園到縣城中心的阿膠街，善于經營的商人們在這條阿膠路上已賺得盆滿缽滿。
汽車站買到了假阿膠
5月17日中午13：30，記者來到東阿縣。剛從汽車站走出來，就在站前發(fā)現(xiàn)一家阿膠專賣店。
女老板稱，貨架上擺放待售的都是東阿阿膠集團生產的東阿牌阿膠，250克包裝的每盒售價500元。記者表示想買一些價格便宜的阿膠，老板娘的神情突然變得緊張起來，仔細打量了記者一番后，她才從貨架下面的儲存柜里拿出兩盒其他品牌的阿膠�！斑@種阿膠250克包裝售價100元�！崩习迥镎f，這種阿膠是當地的小廠生產的，“品質不比東阿集團生產的阿膠差，只是沒打廣告，所以便宜。”記者表示價格差別太大怕買到假貨，她指著包裝盒上的激光防偽標簽說，“有防偽標簽你怕啥?都是東阿出產的，一樣的東西�！边@種便宜阿膠，生產地址欄標注著銅城工業(yè)園。
位“黑出租”司機聽說記者要去買便宜的阿膠，當即推薦了陳集鄉(xiāng)駐地和銅城工業(yè)園等幾處小作坊比較集中的地點。
當記者詢問是否認識這些小廠家時，他臉色變了，“你們不是來采訪的記者吧?”得到否定回答后，他舒了口氣說，當地很多小作坊都是違法經營的，非常怕曝光。
13：50，記者到達銅城工業(yè)園所在的銅城路，司機開著車駛進了路北面的宋樓村。在村子里，路過幾個院墻高筑、鐵門緊閉的小院子時，司機告訴記者，“里面都是做阿膠和
阿膠口服液的，價格便宜�！�
誰在做見不得光的買賣
宋樓村人跡稀少，貫穿村子東西的路上，有一位老大爺在乘涼。70多歲的老人說，村里有許多家生產阿膠的小作坊，“大部分都是做的見不得光的買賣�！辈皇鞘烊祟I著來根本進不去，記者詢問這些阿膠質量如何，這位老人說，“連頭驢都沒有，你說他咋生產阿膠?”
在老人的指點下，記者發(fā)現(xiàn)了幾家生產阿膠的小作坊，但大門都緊鎖，里面養(yǎng)著狗。透過鐵門，記者看到院子里四處堆放的垃圾和生銹的小鍋爐，一間小屋里正冒著煙。聽到狗叫，一個高個男子走到鐵門前，記者告訴他是來買阿膠的，他詢問記者怎么知道這里賣阿膠的，記者表示是當地朋友介紹來的，男子高聲說，“快走開，這里不賣阿膠!”
連續(xù)幾次吃到閉門羹后，記者終于在宋樓村發(fā)現(xiàn)了一家開著廠門的阿膠生產作坊，在廠門的正上方有一個居高臨下的攝像頭，正監(jiān)視著進進出出的人。
門衛(wèi)室里并沒人看管，記者順利走進了廠門，廠內的空地上擺放著大量玻璃瓶裝的口服液，一位40多歲的女工正在裝箱，一些瓶體破損的口服液混在其中，引來了很多蒼蠅。
看到有人來了，女工急忙放下手里的活攔住去路，跑進倉庫叫來一位中年男子。該男子說，他們廠不產阿膠，讓記者趕快離開。記者告訴他，自己長期為公司在銅城路附近的一家阿膠作坊采購禮品，所以很清楚宋樓村哪里賣阿膠，來這也是為買到更便宜的阿膠。
劣質阿膠浸泡半小時后，呈現(xiàn)出大量白色絮狀物及顆粒狀雜質。 趙曉明 攝
未溶于水的劣質阿膠塊可以將塑料瓶牢牢黏在墻上。 趙曉明 攝
15元一盒的“阿膠”
隨后，男子將記者請進辦公室。屋里擺著很多阿膠制品的包裝盒以及盒裝阿膠糖。
記者表示要購買大量的阿膠以及阿膠口服液，并拿出了事先準備好的“公司名片”，這名男子仔細查看名片后，才抱歉地說：“剛才不敢多說，怕你是記者�！�
男子掏出名片，公司名為“阿膠保健品有限公司”。男子姓
姜，是公司的營銷經理，他邊說邊拿出公司的海報及阿膠成品。
姜經理說，他們生產的阿膠250克包裝每盒15元，口服液每盒6支裝只售10元，購買量大還能優(yōu)惠。
記者發(fā)現(xiàn)，這種阿膠的包裝盒，與長途車站售價100元的阿膠，以及濟南保健品市場出售的35元的阿膠包裝很相似，只是包裝盒右上角的品牌稍有不同。
打開包裝，產品為一種琥珀色的塊狀物。記者問這些阿膠里具體是什么成分，姜先生說，“只要吃不出毛病來就行�！庇浾叻Q擔心客戶吃了以后會有危險，姜先生直接拿起一塊咬了一口說，“放心，吃不死人，有問題你可以找我。”
當詢問這種包裝是否有防偽標簽時，姜經理一下掏出數十個標簽，“都是全套的，你要多少就貼多少，免費的。”他還說，如果送禮用還能提供精美的禮盒套裝。
按照查閱的《藥典》規(guī)定，阿膠必須用驢皮制成。而在廠區(qū)內，記者并沒發(fā)現(xiàn)養(yǎng)驢，姜經理大笑起來，“這么低的價格，我說用了驢皮誰會相信�！�
隨后，記者來到了這家廠的原料倉庫。仔細查看后，原來用的是狗皮，在這些整張皮子下，隱藏著的也是多種皮料，包括皮革的下腳料。因為價格便宜，又有防偽標簽，所以產品銷路一直很好。
這種出廠價只有10多塊錢的“阿膠”，到了市場上價格就翻了幾番賣到八九十元。姜經理說，像他們這種規(guī)模的小廠，當地有幾十家。他們廠做了兩年多，已經在泰安等地擁有了代理商，而且銷量不錯�！皾衔疫@個牌子也有”。
經水泡后竟能將水瓶牢牢黏在墻上
是阿膠還是強力膠?
“阿膠之鄉(xiāng)”帶回的“阿膠”質量究竟如何呢?山東東阿阿膠股份有限公司提供給記者一份《阿膠真?zhèn)伪鎰e手冊》。記者通過“看、聞、摔、熬”的方法對其進行了檢驗。
一般的正品阿膠，整個膠塊比較光潔、光滑，斷面比較整潔、平滑。而記者帶回來的“阿膠”，表面凹凸不平有很多氣孔，用手觸摸可以感覺到很多突起的顆粒。顏色上來看，正品阿膠的膠光透如琥珀色，用手電照著看非常漂亮、像血紅色的。但從宋樓村帶回來的“阿膠”是不透明的
咖啡色，即使強光手電的光束也無法透過。
用鼻子聞，可以明顯地聞到一種膠制品的煳味，這與正品阿膠特殊的膠香味不同，用嘴哈一下氣，這樣的“阿膠”煳味更加明顯。
與正品阿膠手掰即斷，斷面光亮不同，這塊“阿膠”質硬而不脆，很難折斷，用力將其摔碎后，斷面不光亮呈黑色。
按照《阿膠真?zhèn)伪鎰e手冊》所寫，將正品阿膠放入玻璃杯中，加入沸水攪拌溶化后，放置1-2分鐘，膠液澄清，無沉淀，無異味，無浮油星，具有淡淡的膠香味。
然而，當記者將宋樓村的“阿膠”放入沸水半小時后，這塊“阿膠”才漸漸融化，最后得到的是一杯渾濁的“大雜燴”，黏在杯子底的是一層深色膠狀物，用筷子用力攪拌這種物質也無法溶于水中。
清水則變成了咖啡色，其中夾雜著大量白色的絮狀物，以及顆粒狀的雜質。漂在最上方的是一層乳白色的油花和氣泡。隨著水蒸氣飄出杯子的是一股刺鼻的焦煳味。
最后將杯中的液體倒出后，未溶于水的“阿膠”緊緊地黏在杯子底部，記者用力將其掰下并取出后，發(fā)現(xiàn)這塊“阿膠”黏性十足，竟能將礦
泉水瓶牢牢地黏在墻上。
濟南曾發(fā)現(xiàn)過假阿膠
去年5月初，藥監(jiān)部門就曾接到市民投訴，反映濟南某保健品市場有幾家店鋪可能在賣假冒的阿膠。經過摸底調查，抽檢了兩批打著“東阿阿膠”品牌的可疑產品。
濟南市藥品檢驗所專家在接到委托后，對這批阿膠進行科學檢測。該所宋所長描述的感覺跟記者體驗到的很相似：“打成碎末后，聞到的是一股肉類腐敗后的味道。”
當時，藥檢所檢測報告顯示，這批阿膠的總灰分嚴重超標，《藥典》規(guī)定應不高于1%，而這批阿膠達到了4.3%。藥檢專家解釋：“總灰分指的是將阿膠充分燃燒后剩下的殘留物，檢測指標證明，這批阿膠顯然不是按規(guī)定用鮮驢皮熬制的，里面加了不該加的東西�！�
結果出來后，藥監(jiān)局工作人員和東阿阿膠廠家取得了聯(lián)系。廠家反饋的信息顯示，這批假阿膠很可能是用生產皮鞋、皮具時殘留的皮革熬制而成。
據東阿阿膠廠家負責人說，前幾年，他們曾和廣東省監(jiān)管部門一起追查過假阿膠。當時，在一次大型展覽會上查處并沒收一批假阿膠，樣本檢測鑒定，這批阿膠是由舊皮帶、皮鞋等皮革，與其他成分一起經高溫加工制成。
在原產地東阿，一些造假者干脆露天架起大鐵鍋，使用加工皮鞋、皮包時殘留下來的邊角料作為熬膠原材料。
吃含革阿膠可能致癌
談起與假阿膠的遭遇，愛吃補品的王穎至今心有余悸。
今年年初，她吃阿膠吃得
頭痛，甚至還吐了，但是大大咧咧的她還是沒多想。前兩天，她再次吃阿膠吃得
嘔吐。她的朋友知道后，做了一個實驗：把看似干凈的阿膠，倒在水杯中，杯中立刻出現(xiàn)了很多沉淀物，王穎這下才明白自己吃到假阿膠了。她苦笑著告訴記者：“現(xiàn)在，面對超市里滿架子的阿膠，我是一眼也不看了。”
中國農業(yè)大學食品學院研究中心教授段長清說，王穎的例子不是個別現(xiàn)象。雖然假阿膠吃不死人，但這些劣質勾兌的原料會帶來很多健康問題。
他說，工業(yè)皮革一般都經過化學原料的處理，直接用工業(yè)皮革熬膠，食用者等于把這些皮革所含的有毒物質吃下了肚子。這些皮革中都含偶氮苯類物質，在動物試驗中已經被證實可致癌。雖然吃了含革的阿膠不會立刻產生不良反應，但是它會在人體內慢慢累積，產生長期毒害，這點也已得到了國內外科學界的公認。
假阿膠緣何屢禁不止
背后有條利益鏈
2002年4月14日晚，像往常一樣，金圓康藥業(yè)總經理鄭濤浩在家中收看中央電視臺的《焦點訪談》。但當晚播出的《
馬皮上有文章》卻讓他蒙了：有阿膠用馬皮當驢皮造假!
鄭濤浩回憶說，這是當時最著名的假阿膠事件。此后，工商、質檢部門每年都會查出假阿膠，但為何造假還是“前赴后繼、連綿不絕”呢?他說，有三個原因導致假阿膠泛濫。
追逐利潤。鄭濤浩說，阿膠最主要的成本來自驢皮，制假者為了降低成本，于是就拼命減少其含量。正宗阿膠僅驢皮原料成本每公斤就需要110多元，而用狗皮下腳料的成本價格每公斤才七八元錢。相差十幾倍的原料成本空間所帶來的“黑金”誘惑，導致阿膠經銷商紛紛鋌而走險�！耙晃皇煜さ臉I(yè)內朋友告訴我說，普通的阿膠片，90%都是假的”。
消費者對阿膠的認知度不高�，F(xiàn)在不少人以吃阿膠為“養(yǎng)生時尚”，但卻不會分辨阿膠的商標、口感，有些人即使有頭痛等不舒服的感覺，也很難和阿膠聯(lián)系起來，這些都給不法者留下了空子。根據省工商局的統(tǒng)計，這三年關于阿膠的消費投訴不多，但查獲的販假案卻很多，就是出于這個原因。
相關法規(guī)不健全，制假者有恃無恐。據了解，阿膠集團每年拿出1000萬元資金用于打假，然而還是很難，那些廠“換個地方，接著干”。
另外還有媒體報道，有經銷商公開稱“這東西又吃不死人，不就是阿膠嘛”。鄭濤浩認為，我們的工藝、原料、標簽標準并沒跟上阿膠行業(yè)的發(fā)展，懲罰機制也不健全，這是導致假阿膠泛濫的重要原因。
針對這個問題，記者從商務部市場運行調節(jié)司副司長徐加愛那里了解到，目前，有關部門正在加大對阿膠經銷、流通的管理力度。
而福膠集團總經理楊福安認為，作為食品以及保健品的阿膠，目前還沒國家標準，食品里面含有多少阿膠，也是由企業(yè)自己說了算。建立標準是真正斬斷“阿膠造假利益鏈”的關鍵。
記者：陳劍峰 孫昊 孫正真
來源：都市女報
－－－－－－－－－－－以后也不敢吃阿膠了，太下人了
－－－－－－－－－－－道德缺失了，還有什么不能做，還有什么不敢做？
