歷年營養(yǎng)師職稱考試真題單選題(三)

廣大考生對2018年營養(yǎng)師考試的復(fù)習正在進行中，醫(yī)學全在線搜集整理了營養(yǎng)師考試復(fù)習題相關(guān)資料，便于各位同學復(fù)習備考！

10. 關(guān)于反式脂肪酸的敘述正確的是（ B )

A. 反式脂肪酸在天然食物中不存在

B.攝入過多反式脂肪酸可引起血液膽固醇含量升高

C. 牛奶中不含有反式脂肪酸

D.攝入過多反式脂肪酸可引起血液膽固醇含量降低

11. 食物中絕大部分碳水化物以淀粉形式存在，其基本構(gòu)成單位是（ A )

A. 葡萄糖

B.麥芽糖

C.半乳糖

D.果糖

12. 寡糖又叫做（ C )

A. 單糖

B.雙糖

C.低聚糖

D.多糖

13. 以下物質(zhì)中，吸收最快的是（ B )

A. 果糖

B.葡萄糖

C.甘露醇

D.戊糖

14. 能量供給量制定的主要依據(jù)是（ A )

A. 基礎(chǔ)代謝消耗能量的大小

B.食物特殊動力作用

C.腦力勞動強度大小

D.體力勞動強度大小

15. 攝入混合膳食時，因食物熱效應(yīng)所消耗的能量約相當于基礎(chǔ)代謝的（ B )

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

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