☆ ☆☆☆考點4：采收與中藥質(zhì)量的關(guān)系
中藥品質(zhì)的好壞，決定于有效物質(zhì)含量的多少，有效物質(zhì)含量的高低與產(chǎn)地、采收時間、采收方法有著密切的關(guān)系。如薄荷揮發(fā)油主要分布于葉中，在花蕾 期葉片中含油量最高，花盛期油中主成分薄荷腦含量最高，但花后期葉的產(chǎn)量最多；槐花在花蕾期蘆丁的含量最高可達28%，如已開花，則蘆丁含量急劇下降；甘 草在生長初期甘草甜素的含量為6.5%，開花前期為10.5%，開花盛期為4.5%，生長末期為3.5%.
☆ ☆☆☆☆考點5：各類中藥的一般采收原則
1.植物藥類
�。�1）根及根莖類：一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及春初發(fā)芽前或剛露苗時采收。
�。�2）莖木類：一般在秋、冬兩季采收。
（3）皮類：一般在春末夏初采收。少數(shù)皮類藥材在秋冬兩季采收，如苦楝皮此時有效成分含量較高。肉桂則在春季和秋季各采一次。杜仲、黃柏等可采用"環(huán)剝技術(shù)".
�。�4）葉類：多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前采收。
（5）花類：一般不宜在花完全盛開后采收�；愔兴�，在含苞待放時采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；在花初開時采收的如紅花、洋金花等；在花盛開時采收的如菊花、番紅花等。對花期較長、花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量。
（6）果實種子類：一般果實多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r采收。有的采收幼果，如枳實、青皮等。種子類藥材需在果實成熟時采收。
�。�7）全草類：多在植株充分生長，莖葉茂盛時采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；有的在開花時采收，如益母草、荊芥、香薷等。而茵陳有兩個采收期，春季采收的習稱"綿茵陳"，秋季采收的習稱"茵陳蒿".
�。�8）藻、菌、地衣類：藥用部位不同，采收時間不一，如茯苓立秋后采收較好，冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時采收，海藻在夏秋二季采撈，松蘿全年均可采收。
2.動物藥類
（1）昆蟲類：入藥部分含蟲卵的，應(yīng)在蟲卵孵化前采收，如桑螵蛸應(yīng)在深秋至次年三月中旬前采收，過時卵已孵化，質(zhì)量降低。以成蟲入藥的，均應(yīng)在活動期捕捉，如土鱉蟲等。有翅昆蟲，宜在清晨露水未干時捕捉，因此時不易起飛，如斑蝥等。
�。�2）兩棲類、爬行類：多數(shù)宜在夏秋兩季捕捉，如蟾蜍、各種蛇類。亦有在霜降期捕捉的，如中國林蛙等。
�。�3）脊椎動物：大多數(shù)全年均可采收，如龜甲、雞內(nèi)金、牛黃、馬寶等。但鹿茸需在5月中旬至7月下旬鋸取，過時則骨化，麝香活體取香則多在10月份進行。
3.礦物藥類：全年均可采收，大多結(jié)合開礦采掘。
☆ ☆☆☆☆考點6：中藥的產(chǎn)地加工
1.中藥產(chǎn)地加工的目的：目的是促使鮮藥材的干燥，符合醫(yī)療應(yīng)用要求和商品規(guī)格，以保證藥材質(zhì)量，便于包裝、貯藏、運輸。最終達到形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變味，有效物質(zhì)損失少等要求，才能保證藥材質(zhì)量。
2.常用的加工方法
�。�1）揀、洗：將采收的新鮮藥材除去泥沙雜質(zhì)和非藥用部分，但具芳香氣味的藥材一般不用水洗，如薄荷、細辛、木香等。
�。�2）切片：較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質(zhì)的果實類藥材有的趁鮮切成塊、片，以利干燥。如大黃、雞血藤、木瓜。但對具揮發(fā)性成分和有效成分易氧化的則不宜切成薄片干燥，如當歸、川芎等。
�。�3）蒸、煮、燙：含漿汁、淀粉或糖分多的藥材，加熱時間長短不等，視藥材的性質(zhì)而定，如白芍煮至透心，天麻、紅參蒸至透心，太子參置沸水中略燙，桑螵蛸、五倍子蒸至殺死蟲卵或蚜蟲。
（4）熏硫：有些藥材為使色澤潔白，防止霉爛，常在干燥前后用硫黃熏制，如山藥、白芷、川貝母等。
（5）發(fā)汗：有些藥材在加工過程中為了促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、"回潮"，內(nèi)部水分向外揮散，這種方法稱為"發(fā)汗"，如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷、茯苓等。
�。�6）干燥：干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等�！吨袊幍洹穼Ω稍锓椒ㄒ�(guī)定如下：凡烘干、曬干、陰干均可的，用"干燥"表示；不宜用較高溫度 烘干的，則用"曬干"或"低溫干燥"表示（一般不超過60℃）；烘干、曬干均不適宜的，用"陰干"或"晾干"表示；少數(shù)藥材需短時間干燥，則用"曝曬"或 "及時干燥"表示。
☆☆☆考點7：中藥貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象
1.蟲蛀。
2.生霉。
3.變色：除自身所含的某些成分化學性質(zhì)不穩(wěn)定，易分解變質(zhì)，或在酶的作用下易發(fā)生氧化、聚合、縮合反應(yīng)引起變色外，某些外因如溫度、濕度、日光、氧氣、不當?shù)募庸し椒ㄒ踩菀滓鹚幉淖兩?/P>
4.走油：指某些含油藥材在貯藏不當時油分向外溢出，或藥材在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，也稱為"走油"，如柏子仁、麥冬、天冬、枸杞子等。
5.風化：有的礦物藥容易風化，失掉結(jié)晶水，使藥材性狀改變，功效發(fā)生變化，如芒硝、明礬、膽礬等。
6.自燃：因貯藏不當而致藥材自動燃燒的現(xiàn)象稱為自燃。
7.其他：有些藥材在貯藏過程中所含有效成分會自然分解或起化學變化而降低療效，如綿馬貫眾、樟腦、冰片等，這類藥材不能久貯。