衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》的通知
衛(wèi)疾控發(fā)〔2010〕73號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，計(jì)劃單列市衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心: 為進(jìn)一步促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高居民健康水平，根據(jù)調(diào)查問卷,尊重公平意愿,我部組織制定了《營(yíng)養(yǎng)改善工作管理辦法》�，F(xiàn)印發(fā)給你們（電子版參見衛(wèi)生部網(wǎng)站)，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
二〇一〇年八月三日
第一章 總則
第一條 為促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善工作，提高居民營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量與健康水平，制定本辦法。 第二條 本辦法所稱營(yíng)養(yǎng)改善工作，是指為改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況而開展的預(yù)防和控制營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病等工作。 第三條 營(yíng)養(yǎng)改善工作應(yīng)當(dāng)以平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)為中心，貫徹科學(xué)宣傳、專業(yè)指導(dǎo)、個(gè)人自愿、社會(huì)參與的原則。 第四條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)把營(yíng)養(yǎng)改善工作納入公共衛(wèi)生范圍，采取綜合措施，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)理念，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。 第五條 衛(wèi)生部根據(jù)公共衛(wèi)生問題、人群營(yíng)養(yǎng)狀況和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平，制訂全國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作計(jì)劃、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和指南，并定期發(fā)布我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告。 第六條 縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的實(shí)際情況，制訂相關(guān)營(yíng)養(yǎng)改善工作方案并組織實(shí)施。 第七條 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所負(fù)責(zé)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導(dǎo)。 地方各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)設(shè)立負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)工作的科室，合理配置營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域營(yíng)養(yǎng)改善工作的技術(shù)指導(dǎo)。 醫(yī)院應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)工作，有條件的應(yīng)當(dāng)建立臨床營(yíng)養(yǎng)科室。
第二章 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)
第八條 國(guó)家建立營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)居民膳食狀況、營(yíng)養(yǎng)改善效果以及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 衛(wèi)生部制訂、實(shí)施國(guó)家營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制訂、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方案。 第九條 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （一)不同人群的食物攝入、膳食結(jié)構(gòu)變化狀況； （二)宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)狀況； （三)蛋白質(zhì)-能量
營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、鈣缺乏、
維生素A缺乏等狀況； （四)超重、肥胖及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病狀況； （五)其他需要監(jiān)測(cè)的內(nèi)容。 第十條 縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃、方案，開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作，收集、分析和報(bào)告營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)信息，開展相關(guān)的
流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)采樣、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和評(píng)價(jià)。 第十一條 國(guó)家、省級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及其工作人員開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作。 第十二條 婦幼保健機(jī)構(gòu)、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以及其他醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃、方案，參與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作，提供相應(yīng)技術(shù)支持。 第十三條 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)發(fā)現(xiàn)的人群營(yíng)養(yǎng)問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾l(wèi)生行政部門報(bào)告。 第十四條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織醫(yī)學(xué)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專家對(duì)存在的人群營(yíng)養(yǎng)問題進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)、研究，根據(jù)具體情況向公眾提出相應(yīng)的意見和建議。 對(duì)需要政府采取措施進(jìn)行干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)問題，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)向本級(jí)人民政府報(bào)告。
第三章 營(yíng)養(yǎng)教育
第十五條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)經(jīng)常組織開展多種形式的營(yíng)養(yǎng)宣傳教育，推廣《中國(guó)居民膳食指南》，幫助居民形成符合營(yíng)養(yǎng)要求的飲食習(xí)慣以及健康的生活方式，提高改善膳食營(yíng)養(yǎng)的能力。 疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、大專院校、科研院所、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等單位從事營(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)部門及人員應(yīng)當(dāng)提供科學(xué)實(shí)用、通俗易懂的營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)。 第十六條 各級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助學(xué)校、企業(yè)、事業(yè)單位和機(jī)關(guān)開展?fàn)I養(yǎng)宣傳教育。 第十七條 醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)結(jié)合診療工作開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)宣傳和咨詢活動(dòng)，解答患者的問題。 第十八條 婦幼保健機(jī)構(gòu)、婦產(chǎn)醫(yī)院、兒童醫(yī)院應(yīng)當(dāng)對(duì)孕產(chǎn)婦、兒童患者開展有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育。 第十九條 鼓勵(lì)新聞、出版、文化、廣播、電影、電視等媒體開展?fàn)I養(yǎng)宣傳教育。 營(yíng)養(yǎng)宣傳教育應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確，并接受營(yíng)養(yǎng)專業(yè)部門的指導(dǎo)。 嚴(yán)禁用虛假和不實(shí)的營(yíng)養(yǎng)信息誤導(dǎo)和欺騙公眾。 第二十條 餐飲服務(wù)單位、集體供餐單位應(yīng)當(dāng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，對(duì)從事餐飲工作的人員加強(qiáng)崗位營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行檢查、考核。
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