60．下列有關(guān)氟的食物含量，一般來(lái)說(shuō)，其正確說(shuō)法為（)。
A．海洋動(dòng)物＜陸地動(dòng)物
B．植物食品＜動(dòng)物食品
C．海水食品＜淡水食品
D．紅肉動(dòng)物＞海魚(yú)類
三、多項(xiàng)選擇題（第61-100題。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上的答案正確。錯(cuò)選、少選、多選均不得分，請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑。每題1分，共40分。)
61．蛋類的衛(wèi)生問(wèn)題主要有()。
A．微生物污染
B．化學(xué)性污染
C．異味影響品質(zhì)
D．胚
胎發(fā)育影響品質(zhì)
E．放射線核素污染
62．下列消毒奶的理化指標(biāo)正確的有()。
A．脂肪≥3．1%
B．酸度≤18．0%
C．蛋白質(zhì)≤2．9%
D．雜質(zhì)度≤5mg/kg
E．非脂肪固體≥8．1%
63．脂肪在熱聚合時(shí)，會(huì)()。
A．變褐
B．變稠
C．發(fā)煙
D．變稀
E．變黃
64．上漿的作用有()。
A．保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素
B．防止水分流失，保持菜肴鮮嫩
C．提高菜肴的耐存儲(chǔ)性
D．防止串味醫(yī),學(xué)全,在線.搜集.整理
m.payment-defi.comE．增香去異味
65．糞便檢查的主要目的有()。
A．了解消化道有無(wú)炎癥
B．了解消化道有無(wú)出血
C．了解消化道有無(wú)寄生蟲(chóng)
D．了解消化道惡性腫瘤情況
E．間接了解胃、胰腺等系統(tǒng)的功能狀況
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