11．胰液對下列哪個選項沒有化學性消化作用（ C )
(A)淀粉
(B)蛋白質(zhì)
(C)脂肪
(D)雙糖
12．下列選項當中，不可以被直接吸收的物質(zhì)是（ A )
（A)乳糖
（B)鈣離子
（C)維生素C
（D)果糖
13.某食物中測得其氨基酸含量最低為絲氨酸醫(yī),學.全,在.線m.payment-defi.com，其次是賴氨酸，再次是蘇氨酸，其他氨基酸含量與雞蛋白比較相近，則該食物當中的（ C )
（A)絲氨酸為第一限制氨基酸
（B)賴氨酸為第二限制氨基酸
（C)賴氨酸為第一限制氨基酸
（D)蘇氨酸為第三限制氨基酸
14．中國重體力活動成年女性推薦攝入能量是 （ D )
（A)2100 kcal/日
（B)2300 kcal/日
（C)2400 kcal/日
（D)2700 kcal/日
15．成年人蛋白質(zhì)推薦攝入量為 （ B )
（A)0.8~1.0g/kg•bw/d(
（B)1.0~1.2 g/kg•bw/d
（C)1.2~1.5 g/kg•bw/dm.payment-defi.com
（D)1.5~2.0 g/kg•bw/d
16．某一食物含蛋白質(zhì)26克,測算其含氮量約為（ D )
（A)1克
（B)2克
（C)3克
（D)4克
17．脂類的生理功能是（ D )
（A)維持人體正常的生長和發(fā)育所必需的物質(zhì)
（B)構(gòu)成人體細胞的重要成分
（C)促進脂溶性維生素吸收和利用
（D)以上都對
2012年營養(yǎng)師考試考前指導專題
