導語：2012下半年全國公共營養(yǎng)師考試時間為11月17號，醫(yī)學全在線會在第一時間為廣大考生提供2012年公共營養(yǎng)師考試輔導、歷年真題、模擬試題以及相關(guān)考試報名信息供大家參考!
自從出了“毒牛奶”事件，很多人都談奶色變了。而在韓國卻掀起了
辣椒葉和
紫蘇葉補鈣的新風潮。
眾所周知， 牛奶是補鈣的良好食物， 但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是談奶色變。除了鈣補充劑等藥品外， 韓國境內(nèi)最近掀起了天然植物補鈣熱， 利用
辣椒葉和紫蘇葉補鈣成為最新的選擇。
在韓國， 吃烤肉有個習慣就是一定要用新鮮的蔬菜葉子，來包住烤熟的鮮肉，用來解膩和補充維生素。而現(xiàn)在， 基本上每家烤肉店都多配了紫蘇葉和辣椒葉醫(yī),學.全,在.線
m.payment-defi.com， 很多韓國家庭也會自備這兩種蔬菜葉子在家里食用。
為什么紫蘇葉和辣椒葉一時間受到韓國人的追捧呢? 很多人都以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，這兩種蔬菜不僅含有大量身體所需的微量元素， 減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。
有研究表明， 辣椒葉含鈣量是233 毫克(以每100 克為標準)，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118 毫克， 這樣看來， 辣椒葉和紫蘇葉各自所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。
除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如
芹菜、油菜、
胡蘿卜、蘿卜纓、
芝麻、
香菜、雪里紅、黑
木耳、
蘑菇等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。此外，食用這些補鈣植物時一是盡量新鮮食用可減少鈣損耗，還有就是炒菜時要多加水、時間宜短，切菜不能太碎�，F(xiàn)在國內(nèi)的很多韓國烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大型的超市也均可以買到。
2012公共營養(yǎng)師考試復習資料
