①公共營(yíng)養(yǎng)的概念
公共營(yíng)養(yǎng)是以人群營(yíng)養(yǎng)狀況為基本，有針對(duì)性地提出解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的法子。它闡述人群或社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題以及造成和抉擇章些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的前提。
②公共營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)
(1)實(shí)踐性(2)宏不美觀性(3)社會(huì)性(4)多學(xué)科性
③我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)的歷史
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)篇》曾提出“五谷為養(yǎng)，五不美觀為助，五畜為益，五菜為充”的伙食理論，20世紀(jì)初，我國(guó)起頭成立現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，1913年前后初度揭曉了我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)狀況發(fā)芽拜訪陳述醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.payment-defi.com，1917年前后，良多醫(yī)學(xué)院曾開(kāi)展伙食發(fā)芽拜訪等研究，1925-1936年時(shí)代，公共營(yíng)養(yǎng)的教學(xué)和科研有較大成長(zhǎng)，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的艱難時(shí)代，編著了一本那時(shí)僅有的《適用營(yíng)養(yǎng)》。
快速成長(zhǎng)是從20世紀(jì)80年月起頭的，1983年10月19日在南京召開(kāi)了首屆公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)題鉆研會(huì)，同年下式成立了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)組，1994年將公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)組升為二級(jí)學(xué)會(huì)，正式成立了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)，同年在中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食物衛(wèi)生研究所建樹(shù)了我國(guó)第一個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)研究室地。
1939年中華醫(yī)學(xué)會(huì)提出了我國(guó)歷史上第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素供給量建議，1955年起頭擬定“每日伙食中營(yíng)養(yǎng)素供給量”1997年正式發(fā)布《中國(guó)居平易近伙食指南》《中國(guó)居平易近伙食浮圖》2000年出書(shū)了《中國(guó)居平易近伙食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》。
