導(dǎo)語(yǔ)：2012年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名已開(kāi)始，醫(yī)學(xué)全在線(xiàn)網(wǎng)站會(huì)在第一時(shí)間發(fā)布考試報(bào)名信息以及輔導(dǎo)資料。預(yù)祝大家取得好成績(jī)！
1、下列營(yíng)養(yǎng)素中，在體內(nèi)不具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的是( )。
A、淀粉
B、脂肪
C、葡萄糖
D、膳食纖維
2、母乳中碳水化合物的主要形式是( )。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、乳糖
D、糖原
3、根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的( )為宜。
A、1-2倍
B、1/3-1/2倍
C、10倍以下
D、1/2-1倍
4、與非妊娠婦女相比，妊娠期婦女血漿容積及紅細(xì)胞數(shù)量增加分別為( )。
A、30-40%, 10-15%
B、50-60%, 20-25%
C、45-50%, 15-20%醫(yī),學(xué).全,在.線(xiàn)m.payment-defi.com
D、60-70%, 25-30%
5、不同產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素其食物熱效應(yīng)不等，其中以( )特別高。
A、蛋白質(zhì)
B、淀粉
C、脂肪
D、蔗糖
6、母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充( )和多曬太陽(yáng)。
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D
7、由于腎小球?yàn)V過(guò)率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A、葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、碘
B、葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C、氨基酸、水溶性維生素、碘、鈣
D、葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素、鐵
8、下列關(guān)于嬰兒輔食添加的做法，正確的是( )。
A、4-5月齡，可適當(dāng)添加米粉、菜泥、饅頭、肉末等
B、4-5月齡，可適當(dāng)添加米糊、果菜泥、蛋黃、魚(yú)泥等
C、4-5月齡，可適當(dāng)添加餅干、面條、果菜泥、肉糜等
D、4-5月齡，可適當(dāng)添加稀粥、面包、饅頭、碎菜肉末等
9、精白米面中所用的主要強(qiáng)化劑有( )、鐵、鈣、賴(lài)氨酸、葉酸等。
A、維生素B1、B2
B、維生素D
C、維生素C
D、維生素K
10、化學(xué)性砷中毒的特效解毒劑是( )。
A、亞硝酸鹽
B、美蘭
C、二疏基丙磺酸鈉、二疏基丙醇
D、高錳酸鉀
11、食物強(qiáng)化的目的不包括( )。
A、彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷
B、補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)
C、合某種食品達(dá)到特定目的營(yíng)養(yǎng)需要
D、防止食品****變質(zhì)
12、為減少腎溶質(zhì)負(fù)荷及促進(jìn)鈣吸收，母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分( )。
A、乳糖
B、鈣、磷、鈉鹽
C、脂肪
D、維生素D
13、下列各組食品污染中，均為化學(xué)性污染的是( )。
A、細(xì)菌、病毒、農(nóng)藥醫(yī),學(xué),全,在,線(xiàn),提,供m.payment-defi.com、昆蟲(chóng)污染
B、農(nóng)藥、獸藥、有毒金屬、雜環(huán)胺污染
C、細(xì)菌毒素、農(nóng)藥、獸藥、病毒污染
D、有毒金屬、霉菌毒素、獸藥、農(nóng)藥污染
14、下列各種評(píng)價(jià)指數(shù)中，用于衡量嬰幼兒體格營(yíng)養(yǎng)狀況的是( )。
A、Kaup指數(shù)
B、Rohrer指數(shù)
C、Vervaeck指數(shù)
D、K值
15、幼兒的每周食譜中應(yīng)安排一次動(dòng)物肝、血及至少一次海產(chǎn)品，以補(bǔ)充( )。
A、維生素C、鐵、鈣和碘
B、維生素A、鐵、鋅和碘
C、維生素D、鐵、鈣和氟
D、維生素B、鐵、鉀和硫
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