2015年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)復(fù)習(xí)：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查綜合評(píng)價(jià)
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查綜合評(píng)價(jià)
膳食調(diào)查、生化檢查、體格檢查與營(yíng)養(yǎng)缺乏病的發(fā)生、發(fā)展過(guò)程密切相關(guān)，應(yīng)根據(jù)各部分營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行全面的綜合評(píng)價(jià)。 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理
1.膳食調(diào)查中某些營(yíng)養(yǎng)素供給不足實(shí)驗(yàn)室檢查也缺乏，可是缺乏癥狀檢查未能證實(shí)，評(píng)定為某種營(yíng)養(yǎng)素供給不足。如立即改善膳食可以起到早期預(yù)防的作用。
2.膳食調(diào)查中某種營(yíng)養(yǎng)素供給量不足，實(shí)驗(yàn)室檢查及缺乏癥狀檢查均無(wú)所見(jiàn)。評(píng)定為某種營(yíng)養(yǎng)素供給不足。這可能是最近發(fā)生的現(xiàn)象，及時(shí)糾正也可早期預(yù)防。
3.膳食調(diào)查中某種營(yíng)養(yǎng)素供給充裕，但實(shí)驗(yàn)室檢查及缺乏癥狀檢查均說(shuō)明某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏。可能是營(yíng)養(yǎng)缺乏已久，但在調(diào)查時(shí)改善了;或是食物烹調(diào)方法不當(dāng)或食物儲(chǔ)藏使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失。
4.膳食調(diào)查某種營(yíng)養(yǎng)素充裕，實(shí)驗(yàn)室檢查說(shuō)明缺乏，但無(wú)缺乏癥狀。不能評(píng)定為膳食中某種營(yíng)養(yǎng)素供給不足，可能是烹調(diào)方法不合理的結(jié)果，也可能是最近機(jī)體需要量或消耗量增加了。針對(duì)原因增加營(yíng)養(yǎng)素的的供應(yīng)即可預(yù)防缺乏癥的發(fā)生。
5.膳食調(diào)查中某種營(yíng)養(yǎng)素供給充裕，實(shí)驗(yàn)室檢查不缺乏，但有缺乏癥狀。不能評(píng)定為某種營(yíng)養(yǎng)素不足，很可能是某種營(yíng)養(yǎng)缺乏的恢復(fù)期。
