藥食區(qū)別
1.保健食品與一般食品的區(qū)別
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15901-1994一般食品定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。[1]
國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定義是：指供人類食用的，不論是加工、半加工或未加工任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過(guò)程中使用的任何物質(zhì)；但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)。
在GB16740-1997《保健食品通用標(biāo)準(zhǔn)》將保健食品定義為：保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
2.一般食品和保健食品共性與區(qū)別
共性：都能提供人體生存必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
區(qū)別：(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能醫(yī),學(xué).全.在.線.提供.，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健食品一般有特定食用范圍(特定人群)，而一般食品沒有。
濃縮(或添加純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達(dá)到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品第三功能。
保健食品與藥品的區(qū)別
*藥品是治療疾病的物質(zhì)；保健食品的本質(zhì)仍是食品，雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。
*食品中還有一類特殊營(yíng)養(yǎng)食品，是"通過(guò)改變食品的天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品"。如適應(yīng)嬰幼兒生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，都屬于這類食品。
特殊營(yíng)養(yǎng)食品與保健食品共性：都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì)，適于特定人群食用。
區(qū)別：前者不需要通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)；而后者須通過(guò)動(dòng)物或人群實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
