患者為回族，需將豬肉換算成牛肉等其他肉食品。0.5兩瘦豬肉和1兩瘦牛肉可以交換。
(要求掌握概念、交換正確)
表糖尿病患者熱量計算(千卡/公斤體重/日)
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體重 臥床休息 輕體力勞動中等體力勞動重體力勞動
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超體重 15 20-25* 30 35
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正常體重 15-20 30 35 40
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體重不足 20-25 35 40 40-50
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*對老年活動量極少的患者規(guī)定20Kcal/Kg/Day
糖尿病病人每天的膳食組成和內容
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食品名稱 糖尿病1號 糖尿病2號 糖尿病3號 糖尿病4號 糖尿病5號
總熱量(千卡) 1200 1500 1800 2100 2400
大米(兩) 3.5 4.0 5.0 6.0 7.0
牛奶(斤) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
雞蛋(個) --- 1 1 1 1
瘦豬肉(兩) --- 1 1 1 2
瘦牛肉(兩) 1 --- 1.5 2 1
豆腐(兩) 2 2 2 3 3
豆腐干(兩) 1 1 1 1 1
1-3%蔬菜(斤) 1-1.5 1-1.5 1-1.5 1-1.5 1-1.5
4%以上蔬菜(兩) --- 2 3 3 5
水果(份) 0.25 1.5 1.5 1 2
植物油(錢) 4 2 3 4 3
鹽(克) 2 2 3 3 3
