櫻
桃 美容果 補(bǔ)氣健脾
櫻桃的食用已有很久的歷史,早在西漢史記就已有櫻桃的記載,宋朝的本草圖經(jīng)上把櫻桃列入藥用。櫻桃含有
維生素A、C、B群、鐵、鉀及膳食纖維,其中維他命A及鐵的含量尤其豐富,含鐵量居水果之首,是
蘋果和梨的20至30倍;維生素A又比蘋果、
葡萄高4至5倍,其它礦物質(zhì)的含量也不少。通常顏色越深的櫻桃,所含的鐵、鎂、鉀質(zhì)就越多,尤其黑色品種的櫻桃汁,已證實(shí)具預(yù)防
齲齒的功效,但是不管顏色深或淺的櫻桃,都極具營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃味甘、性溫,具有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕的作用,用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕
腰痛、四肢不靈、貧血等,外用可治
凍瘡、汗斑。貧血及體虛的人,食后可以大補(bǔ)元?dú)、預(yù)防
感冒,
痛風(fēng)的人吃后有降低尿酸的效果,更是孕婦的最佳補(bǔ)養(yǎng)食物。櫻桃屬于容易產(chǎn)生過敏的水果,對(duì)
花粉會(huì)過敏的人尤其要留意。另外,
糖尿病人要忌食,
陰虛火旺的人吃太多容易上火、惡心、流鼻血。美膚藥膳櫻桃自古稱為“美容果”,以下介紹一道色、香、味俱全,可補(bǔ)中益氣、美膚榮顏的藥膳給讀者。櫻桃、
香菇各50克,
山藥、蘆筍各100百克,將香菇洗凈切片,山藥、蘆筍切絲。蔥、
姜爆香后下香菇煸炒,而后調(diào)入姜末、米酒、
醬油、白糖、
食鹽及雞湯適量,煮沸后,放入山藥炒熟,再用太
白粉勾芡,最后放入櫻桃,淋上
麻油,裝盤即可。