紅顏薄命．可憐的叔叔
最近，也不知道是走了什麼楣運(yùn)，屢屢遭到「家庭主婦咖」「非禮」的「拷問(wèn)」。
前些日子，出版社的一位舊同事「徐犬狼女士」，就還這麼對(duì)我吼了（似乎是用盡市面上的各種保養(yǎng)品後仍是膚質(zhì)爛爛，激忿成疾之故？)：
「市面上所有號(hào)稱能縮小毛孔的保養(yǎng)品，它的功效宣稱，全都是『謊言』！你若有什麼『痘疤填平、淡斑去黑、毛孔縮小』的方子，就給我老老實(shí)實(shí)招出來(lái)！不要在那裡給老娘欠揍裝死！」（她真的有舉起出版社的一枚中壢『水顏木房』做的木架子藝術(shù)品對(duì)我揮舞哦！)
嗚嗚嗚……叔叔我是招誰(shuí)惹誰(shuí)了，為什麼會(huì)招來(lái)這種「嚴(yán)刑逼供、屈打成招」的待遇？
想來(lái)也是自己最近養(yǎng)生無(wú)道，一個(gè)鬍渣渣的中年糟老頭皮膚好到像人妖（對(duì)不起哦牛爾哥哥，我是在說(shuō)自己，沒(méi)有在隱射您老人家……)，太過(guò)不搭調(diào)，才會(huì)天妒紅顏，遭此劫難，唉唉（哭)……誠(chéng)如《莊子》所言：「桂可食，故伐之；漆可用，故割之。人皆知有用之用，而莫知無(wú)用之用也。」，此皆「不終其天年而中道夭，自掊擊於世俗者也」。
我的這個(gè)方子，「天門冬酒」，原本只是為了調(diào)理身體而釀來(lái)喝，皮膚變好僅其「副作用」而已（超欠揍ＸＸＸ)，沒(méi)想到是羊肉腥膻，引得成群蠅蟻來(lái)攻：前些日子姪女瑩瑩也跟我學(xué)做了一缸；而來(lái)家中探望我的小學(xué)同學(xué)見(jiàn)到了，又跟我要做法，教了她半個(gè)下午（同學(xué)，您貴為一代才女、超級(jí)文藝女青年，怎也如此地不能免俗？)；到得昨日，瑩瑩又打電話來(lái)報(bào)：「小胡助教說(shuō)他也要釀，叔叔你去教一下！」
天哪，即使是傅培梅或是茱莉亞柴爾德再世，一個(gè)麻婆豆腐、油封鴨連教四次，只怕也是撐不住。真是夠了，延納甫蟻屎延納甫！於是，我對(duì)瑩瑩說(shuō)：
「妳去跟小胡講！天冬酒的釀法，我會(huì)寫部落格公布出來(lái)，不要再來(lái)問(wèn)了！」
所以，有緣來(lái)訪的家庭主婦咖們，這一篇文章算你們賺到，希望這是最後一次，莫再來(lái)凌辱我了。（身為男人，老實(shí)說(shuō)一句，眼前的女人，換了髮型、造型，或是忽然暴瘦或暴肥十公斤，我們男人，都不一定會(huì)察覺(jué)得出來(lái)的。什麼雀斑淡一點(diǎn)、痘坑少兩處之類的事，在男人的感知力來(lái)講，幾乎是不存在的事件。所以女人的護(hù)膚美白等等努力，終究只是女人家自己的小圈圈中的自?shī)首詷?lè)罷？)
對(duì)一切事象說(shuō)「我拒絕」的植物
我一開(kāi)始留意到天門冬這味藥，是民國(guó)初年的中醫(yī)雜誌《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》裡的一則湖北讀者來(lái)函，那位讀者說(shuō)他每天嚼服天門冬二次，每次二錢，三年之後「覺(jué)神清氣爽，氣力倍增，遠(yuǎn)行不倦，皮膚發(fā)潤(rùn)，面上瘢痕全消」。
看了人家這麼說(shuō)，好奇寶寶如我者，自然是照著試吃。結(jié)果，不到一個(gè)禮拜，脾胃就被寒壞了，飯都吃不下了。大概是民國(guó)初年的湖北人脾胃十分之勇健，我們今日的臺(tái)灣人可沒(méi)這麼大的本事，體質(zhì)偏寒，吃一吃脾胃就倒掉了。
說(shuō)來(lái)天門冬這味藥，如果是中醫(yī)的「治病」方劑之中，並不算是好用的藥，因?yàn)樘�，入煎劑的話，不能久服，人�?huì)被涼壞、拉肚子。古書中不是慢火熬膏就是釀酒服用，這樣才能去掉它的寒性。於是，我就照古醫(yī)書的做法，泡酒服用。
我那時(shí)是用四兩天門冬泡兩公升的日本清酒。我們臺(tái)灣一般泡藥酒是用35度左右的烈酒，但天門冬的藥性是以「水萃取」即可，酒精度不必高，大約15度的淡酒就可以，那一點(diǎn)酒精只是防腐用的。（其實(shí)便宜的日本清酒、或是菸酒公賣局的低價(jià)料理米酒，都是酒精兌水加香料做的，你若要省錢，買一瓶藥用酒精加五倍水就可以用了。)泡兩個(gè)星期，就可以喝了，每天喝50ml。藥渣會(huì)吸掉很多酒，漲得肥肥的，如果捨不得，就拿果汁機(jī)把渣打碎，用布袋再把裡面的酒絞出來(lái)喝。
那時(shí)我住伊通街，有一位鄰居先生，曾出過(guò)一場(chǎng)車禍，大腿被碎玻璃扎傷了一大片，傷癒之後，可能是體質(zhì)的關(guān)係，腿上的疤，全是暗紅色的、一顆顆凸出來(lái)的肉坨，差不多是我們今天稱之為「蟹足腫」的那種傷疤。於是我就叫他泡天門冬酒喝看看，結(jié)果只每天50cc，喝了三個(gè)多禮拜，就有好幾粒肉坨，平掉了，變成淡粉紅色的一般皮膚了！那樣子的肉塊，居然可以被人體自己吃平掉，說(shuō)來(lái)藥效也很了不起。（我的電腦中倒是有照片存檔為證，但中年阿伯的大腿內(nèi)側(cè)之照片，實(shí)在是不文到令人想噴飯，為了讀者的心理衛(wèi)生及維護(hù)當(dāng)事人隱私，請(qǐng)容許我就不在此刊登了。你就看在ＪＴ叔叔也沒(méi)什麼造謠生事的前科，姑且信我一次得了。)前些年小胡助教摔車毀容，那一臉的疤，扯得鼻歪眼斜，聽(tīng)說(shuō)也是喝天門冬泡酒醫(yī)好的。
天門冬酒的去疤功用，基本上是對(duì)「凸起來(lái)」的疤比較快有效；凹陷下去的疤，如痘坑、灸瘡，恐怕就要喝到一兩年之久，才會(huì)慢慢淡去（我身上的三個(gè)灸瘡，喝四個(gè)月只消去一個(gè)半)。
當(dāng)時(shí)我在自己的班上，講了天門冬酒的這種功用，就有同學(xué)泡了讓他的女朋友喝──可能原本的目的也只是喝美容的──結(jié)果，喝了幾個(gè)月，這個(gè)女生，變成了一種特殊的體質(zhì)，就是：只要她一感冒，就到廁所去吐，吐完了，感冒就好了！簡(jiǎn)直百毒不侵、仙氣護(hù)體。
──也就是說(shuō)，天門冬這味藥的功效是，對(duì)於人體，可以「刪除掉一切不必要的訊息」（古書是寫作『除身上一切惡氣不潔之疾』)。如果你把人體想成一張電腦磁片，天門冬，就是可以「Format」掉這張磁片的一種仙家藥了。
如果你要具體的證明，那就是：任何一種西醫(yī)可以驗(yàn)得出「病毒數(shù)」的病毒類感染，天門冬酒你喝長(zhǎng)期，都可以在每隔幾個(gè)月的驗(yàn)血檢查中，看得到病毒數(shù)穩(wěn)定地往下掉。西醫(yī)的抗病毒藥物，當(dāng)然，現(xiàn)在也是有很先進(jìn)的發(fā)展，你如果是急著三兩天內(nèi)就要死人的大病，當(dāng)然還是西藥的抗病毒製劑藥效快些（感冒不算！感冒還是經(jīng)方最快！最近的Ａ型流感，助教們就各顯神威，玩得很開(kāi)心。唯一不開(kāi)心的是姪女瑩瑩，連日高燒不退，後來(lái)我才發(fā)現(xiàn)她那是『厥陰溫病』的癥狀，讓『賢婿』丁助教煮了一碗『不是經(jīng)方』的烏梅白糖湯把那燒給退了。)。但是西藥的抗病毒製劑，一方面很昂貴，另一方面，副作用也是十分之兇殘暴戾，吃長(zhǎng)期，很多人撐不��；若你只是沒(méi)什麼大癥狀的帶原者，那不如用天冬酒，既便宜，於人體又有益無(wú)損。而且中藥的抗病毒藥物的好處是，不會(huì)有「病毒抗藥性」的問(wèn)題，病毒變種了也不會(huì)反撲，無(wú)需換藥。
至於體表的病毒感染，如皰疹、帶狀皰疹，天門冬泡酒擣碎，外敷內(nèi)服，治療的效果也很快的。
說(shuō)來(lái)，天門冬這味藥，在我們臺(tái)灣，是一種近似雜草一般，好生好長(zhǎng)的植物。它的長(zhǎng)相，很像一種英文叫「狐尾（Foxtail)」、中文叫「武竹」的觀賞用植物，只是武竹是不帶刺的，而中藥用的天門冬，莖葉之間有一根尖刺，會(huì)扎手。如果你要自己種，泥土、砂土各半，種在半日照的屋頂或陽(yáng)臺(tái)，不用如何照顧，一兩年間就長(zhǎng)得很茂盛了；只是我們中藥是用它的塊根，土壤面積要大，才採(cǎi)收得到。像臺(tái)北東區(qū)頂好大廈旁的大安路邊，最近似乎是因?yàn)椤富ú沟年P(guān)係，那一座圓柱形的捷運(yùn)通風(fēng)口，就種滿了天門冬；只是那種小小盆直立式的種法，沒(méi)有根可以採(cǎi)收，不然我早就半夜去偷挖了。
而在中國(guó)古代，天門冬這種雜草，是做什麼用的呢？是用來(lái)「浣縑」的，也就是洗衣服用的漂白劑。嘿，一向是「類比取象」的中藥藥理學(xué)，在這一味藥的藥性，也是奇妙的巧合：它的藥性，恰恰好就是「可以吃的漂白劑」。
在中藥裡頭，天門冬和另一味藥「麥門冬」，名字裡都有「門冬」二字，可能會(huì)令人覺(jué)得它們的名稱，是類似的語(yǔ)感。到底這兩種植物都是百合科的，算是親戚，會(huì)被人看成一類，也無(wú)可厚非。但，其實(shí)，這兩味藥的名稱，意思上是並不相同的。麥門冬的正寫是「麥虋冬」，「麥虋」是麥鬚，因?yàn)檫@味藥的形狀，長(zhǎng)條形一粒一粒的，像是帶著鬚鬚的穬麥種子，而性子又偏寒，所以叫麥門冬。但是，天門冬，就不是這個(gè)語(yǔ)感了，天門冬是像洋香腸、熱狗那個(gè)大小的東西，怎樣看，也長(zhǎng)得不像麥粒。它這名字，一說(shuō)是從「天滿冬」的發(fā)音轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的；也有可能，搞不好真的是在說(shuō)「天門之中的冬天」這個(gè)意思。──在中藥學(xué)說(shuō)之中，要說(shuō)「天之陽(yáng)氣、地之陰氣」的藥物，天門冬，算是「天之陽(yáng)氣」極強(qiáng)的一味藥──
像中藥之中，如果要說(shuō)樹(shù)木的陰陽(yáng)，那麼代表性的「陽(yáng)氣重」的樹(shù)木，就是松樹(shù)、柏樹(shù)了�！肚f子．德充符篇》用來(lái)比喻一個(gè)人的靈魂降生到這個(gè)物質(zhì)世界還能夠不迷失天上界本心的狀態(tài)，就用這一類的樹(shù)來(lái)打比方：「受命於地，唯松柏獨(dú)也正，在冬夏青青；受命於天，唯堯舜獨(dú)也正，在萬(wàn)物之首……」這種類型的譬喻，它大約的設(shè)定，是好像假設(shè)一棵樹(shù)木的靈魂，在天上的世界（『陽(yáng)』的世界、靈魂的世界)，它的本態(tài)，是永遠(yuǎn)青翠的，而來(lái)到了這個(gè)物質(zhì)世界、「陰」的世界，才會(huì)受物質(zhì)世界的種種環(huán)境影響，而隨四季有榮枯之變。像中藥學(xué)認(rèn)為「陰氣重」的樹(shù)木的代表，就是楓樹(shù)了，季節(jié)一變，葉子就變色、掉落；而下一場(chǎng)大雨，樹(shù)根就暴長(zhǎng)數(shù)尺，好似《倩女幽魂》裡的樹(shù)妖姥姥一般。而，相對(duì)於這麼易受外物影響的楓樹(shù)，松柏之類，就顯得很超然於物外：大夏天也不長(zhǎng)得特別快，大冷天也不掉葉子。而同樣是長(zhǎng)在樹(shù)下的菌類，松樹(shù)下的茯苓，和楓樹(shù)下的豬苓，它們治理人體內(nèi)水氣運(yùn)行的效果，就一個(gè)是運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)形之水氣、一個(gè)是通行有形之三焦水道�；蛘哒f(shuō)，茯苓的藥性，用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的講法，它的成分，大量的「多醣體」，並不是會(huì)被人體消化吸收而產(chǎn)生什麼化學(xué)反應(yīng)的東西，而是僅在「經(jīng)過(guò)」人體的過(guò)程中，以「非化學(xué)」的方式激活人體的種種功能。大補(bǔ)陽(yáng)氣的藥物「附子」，最近也有研究指出，它的藥力和毒性，並不與其中含有的烏頭鹼量呈正相關(guān)，「藥性」能量（陽(yáng))的部分，是從化學(xué)成分無(wú)法判明的。
而天門冬，以「寒．熱」的向度來(lái)講，雖是大寒藥；但是以「陰．陽(yáng)」的向度來(lái)講，卻是大陽(yáng)藥。依照中國(guó)古代本草書的描述，它活在這個(gè)物質(zhì)世界，簡(jiǎn)直像是活假的一般，真正的它，根本就還涼涼地安住在天上的家門之中，逍遙於物外，像是足不履地的一種仙人般的活法。
怎麼說(shuō)呢？這種雜草，對(duì)於物質(zhì)世界的種種變因，是根本就「無(wú)視」的，它自己愛(ài)什麼季節(jié)開(kāi)花就什麼季節(jié)開(kāi)花，愛(ài)什麼時(shí)候結(jié)果就什麼時(shí)候結(jié)果，完全不理睬四季氣候的變化，同一個(gè)花盆種的兩株天門冬，可能這一株到冬天葉子掉光光，而另一株一整個(gè)冬天都還茂密翠綠……是這樣一種極端怪癖的植物。
這幾年有一部日本漫畫《Bleach（漂白劑)》，中譯本叫《死神》的，其中有一個(gè)女主角井上織姬的超能力，乍看是能夠救傷治病的「療癒系」異能，但其實(shí)，她的能力的本質(zhì)，是能夠?qū)σ磺鞋F(xiàn)象說(shuō)「我拒絕」的「否決權(quán)」：你受傷了，她把你「受傷」這件事「否定」掉，你的傷就沒(méi)了。而天門冬的藥性，就好像是這種「在漫畫書裡才會(huì)有」的，荒謬絕倫的，「對(duì)一切事象說(shuō)『我拒絕』」的力道。
厥陰病中的天門冬登場(chǎng)
《神農(nóng)本草經(jīng)》：
●天門冬（上品)：一名顛勒．味苦平．生山谷．治諸暴風(fēng)濕偏痺．強(qiáng)骨髓．殺三蟲．去伏尸．久服輕身益氣延年。
●升麻（上品)：一名周麻．味甘平．生山谷．解百毒．殺百精老物殃鬼．辟溫疫瘴邪蠱毒．久服不夭．輕身長(zhǎng)年。
天門冬這麼一味仙家藥，在張仲景的經(jīng)方中，使用率卻是出奇地低。只出現(xiàn)過(guò)一次，那是「宋本」（桂林本裡沒(méi)有)《傷寒論．厥陰篇》中的「麻黃升麻湯」。但，雖只出現(xiàn)這麼一次，卻是饒富趣味的一種登場(chǎng)方式。這個(gè)方子，是《傷寒論》中非常冷門的一個(gè)方子，使用率極低，這讓我覺(jué)得「可惜了」；其實(shí)這個(gè)方，在很多情況下，是很好用的。
我從前教書的時(shí)候常說(shuō)：「現(xiàn)代人的所謂『免疫失調(diào)病』，膠原�。愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎)、紅斑狼瘡，怎麼主證框和『厥陰病』那麼像？」
所謂厥陰病的基本定義，就是人體「黏合陰陽(yáng)」的厥陰風(fēng)木之氣失去作用，而令一個(gè)人陰陽(yáng)分裂（本來(lái)應(yīng)當(dāng)是互相調(diào)和的寒與熱，反而變成互相攻擊)的一連串癥候群。而厥陰病的麻黃升麻湯證，就是一種陰陽(yáng)分裂、上熱下寒的體質(zhì)。如果要說(shuō)主證框的話，只要這個(gè)人「胸?zé)嵫是�，兩足冷�?/strong>」，就可以開(kāi)這個(gè)方子（你有沒(méi)有覺(jué)得現(xiàn)在這種患者，超多的？)；如果要再補(bǔ)幾個(gè)兼證：「上熱」可以是吐黃痰帶血絲，「下寒」可以是小便白茫茫起泡泡、大便呈寒性腹瀉。
可是，同樣是陰陽(yáng)分裂的厥陰病，麻黃升麻湯的用藥，和厥陰正病的烏梅丸、當(dāng)歸四逆加萸薑附湯，卻是不一樣的路數(shù)。烏梅丸治的，是厥陰肝經(jīng)的本氣（風(fēng)木之氣)受損，陰和陽(yáng)，忽然因?yàn)椤葛つz」不足而斷裂開(kāi)來(lái)，它的主證是比較急驟的：「上痛顛頂，下痛睪丸、陰道」或是「氣上撞胸、心中疼熱」、「飢而不欲食（肚子很餓，但飯來(lái)了，又不想吃了)」，所以要用「烏梅」為主藥，去修補(bǔ)厥陰風(fēng)木之氣。而當(dāng)歸四逆加萸薑附湯，則是經(jīng)絡(luò)之中的陽(yáng)經(jīng)和陰經(jīng)互相格拒，所以手指、腳趾這些陽(yáng)經(jīng)絡(luò)和陰經(jīng)絡(luò)的接點(diǎn)會(huì)特別地冰冷（今日的雷諾氏病)，而經(jīng)脈不通，脈象就會(huì)消失到幾乎把不到，所以它的主證框是「手足厥寒、脈細(xì)欲絕」，有時(shí)也有厥陰肝經(jīng)發(fā)痛（小腹兩側(cè)悶痛)的兼證（月經(jīng)痛，和盲腸炎初起時(shí)，常常是這個(gè)湯證)。所以要用桂枝湯的框架加上「當(dāng)歸」，來(lái)引陽(yáng)入陰。
廣義的厥陰病，還包括「糖尿病」的腎氣丸證（主證框：口渴、頻尿、腰痠、腳麻、腿軟，而小腹腹肌無(wú)力)，要用腎氣丸「引火歸元」，導(dǎo)引浮越的陽(yáng)氣下入三陰經(jīng)來(lái)治療。
而麻黃升麻湯，裡面有用到「天門冬」和「升麻」兩味藥，這兩味藥，都是中藥最強(qiáng)的「廣譜抗病毒」藥物，也就是說(shuō)，這個(gè)人的的上熱下寒，是因?yàn)樗^(guò)去感冒過(guò)太多次，而每一次的感冒都沒(méi)有醫(yī)乾淨(jìng)，體內(nèi)累積的病毒種類太多了，造成「訊息場(chǎng)紊亂」，這些雜訊塞在身體當(dāng)中，而把陰陽(yáng)擠得脫開(kāi)了。而麻黃升麻湯的主癥框，最常出現(xiàn)的患者，就是今日俗話說(shuō)的「免疫力過(guò)度反應(yīng)，不打敵人，專打自己」的免疫失調(diào)病的患者身上。
換一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，就好像一個(gè)房間太過(guò)髒亂，住在裡面的主人（免疫力)被這環(huán)境惹得心煩意亂，而氣到掀桌、發(fā)飆的一種現(xiàn)象。厥陰是人體擋病毒的六道城牆的最後一道防線，前面說(shuō)的烏梅丸證也好，當(dāng)歸四逆湯證也好，都可以在「一次性」的感冒中發(fā)生，也就是這個(gè)病毒太強(qiáng)了（或是你人太虛了)，一下就攻破前五道防線，直接在第六戰(zhàn)場(chǎng)開(kāi)打。然而麻黃升麻湯證，卻比較多的情況，是慢慢累積成這樣的一種「體質(zhì)」，病毒漸漸堆到六道防線都被污染了，正常的風(fēng)木之氣都被不良的風(fēng)邪之氣置換掉了，才反激成免疫失調(diào)病。
當(dāng)然，感冒過(guò)太多次，病毒堆積而形成的體質(zhì)，也不是只有這麼一種湯證，比如說(shuō)「風(fēng)起百疾諸不足」的薯蕷丸證，就不是「厥陰」，而是「虛勞」；主證框是「三天兩頭老反覆感冒，人疲倦虛乏得不得了」。
或是直接就發(fā)斑變成紅斑狼瘡的，那是「陰陽(yáng)毒」的升麻鱉甲湯證的急性癥狀，用鱉甲、當(dāng)歸這些直入厥陰血分的藥引大量的升麻入厥陰清血毒，再搭配生甘草的類固醇效果來(lái)治療。陰陽(yáng)毒，以用藥的路數(shù)來(lái)說(shuō)，你要?dú)w類於廣義的厥陰病，亦無(wú)不可。
而不關(guān)係到病毒、也不關(guān)係到陰陽(yáng)分裂的廣義厥陰病，還有寒疝、下腹腔免疫低落等等。寒疝病，比如說(shuō)月經(jīng)痛會(huì)「劇痛」到出滿頭冷冷黏黏的「油汗」的，那是厥陰肝經(jīng)被風(fēng)寒絞纏的厥陰經(jīng)陰實(shí)證，要用大烏頭煎破陰實(shí)（這個(gè)方子如果用到假蜂蜜會(huì)毒死人，外行人不要玩。臺(tái)灣的蜂蜜，假貨蠻多的。)。而月經(jīng)會(huì)痛，而不到前述劇痛程度，又常陰道感染的，那是厥陰經(jīng)所管轄的下腹腔免疫機(jī)能不足，用溫補(bǔ)厥陰經(jīng)的當(dāng)歸生薑羊肉湯（這個(gè)方子如果加味「生附子」吃長(zhǎng)期，勉強(qiáng)可代替前面的大烏頭煎)。如果月經(jīng)幾乎不會(huì)痛，卻陰道很容易有各種感染的，用厥陰清蟲法的清朝陳士鐸的祛祟丹（鰻魚六兩，山藥三兩，芡實(shí)一兩，少許巖鹽，煮至鰻魚肉爛骨散，一日內(nèi)連湯帶渣吃完。七日吃一次。蛇和鰻魚都是入厥陰的，蛇驅(qū)風(fēng)，鰻驅(qū)蟲)。直接下腹腔免疫機(jī)能低落而引起的阿米巴原蟲痢疾，學(xué)經(jīng)方的，誰(shuí)也曉得是厥陰病的白頭翁湯啦。至於「肝、胃、腎」陰實(shí)的吳茱萸湯證，則之前的文章已詳細(xì)講過(guò)了，在此不贅述。
之所以特別提到麻黃升麻湯，是因?yàn)槊绹?guó)漢唐倪院長(zhǎng)那一派，治療紅斑狼瘡之類的免疫失調(diào)病，用的方劑結(jié)構(gòu)，就很類似這個(gè)方子的大結(jié)構(gòu)，有些像是附子理中和白虎湯的合方，寒熱藥同用，是厥陰病治法。比麻黃升麻湯的本方多了附子，而少了升麻、天門冬、玉竹。而倪派的治法，就通常會(huì)有一個(gè)「過(guò)度期」，也就是上熱下寒的癥狀好轉(zhuǎn)到一個(gè)程度時(shí)，免疫失調(diào)病會(huì)被倒逼成一場(chǎng)「大感冒」，很像是多痰多咳的小青龍湯證。既然如此，他們的治法與結(jié)果，也就可以證明「百病因風(fēng)而起」這句話──果然是病毒的不良訊息累積太多了，才會(huì)變成免疫失調(diào)病或者癌病（他們這一派治癌病，據(jù)說(shuō)也是會(huì)倒逼成一場(chǎng)大感冒)──但是，同樣是這個(gè)主證框的免疫失調(diào)病，大陸的經(jīng)方醫(yī)者，卻比較乖，就用《傷寒論》中原方原帖的麻黃升麻湯。而這麼用了，往往病人就是順順地好起來(lái)，而不必經(jīng)過(guò)「一場(chǎng)大感冒」這個(gè)排病過(guò)度期。也就是說(shuō)，在治療的過(guò)程中如果有升麻、天門冬這兩味清除病毒的藥作為輔助，一面把風(fēng)邪逼出來(lái)的同時(shí)，就一面把它化解掉了。從這兩方用藥的對(duì)照，我們大約可以看出這種「廣譜抗病毒藥物」的功效在哪裡。
當(dāng)然，中藥之中，具有抗病毒效果的藥材，是非常之多的，甚至也可以說(shuō)：《傷寒論》裡一百多個(gè)治感冒的方子，哪一個(gè)不抗病毒？針對(duì)Ｂ型肝炎病毒有效的「虎杖」，現(xiàn)在也很多人在用了。而古時(shí)候瘟疫流行時(shí)，用來(lái)「防疫」的內(nèi)服藥，最常用的，則是吞幾�！�黑豆」，或是用「貫眾」泡水喝，這些藥物，對(duì)於初期進(jìn)入人體的病毒訊息，刪除的效果，是很好的。可是，都不是能久服來(lái)養(yǎng)生的藥。黑豆的問(wèn)題，是在於未發(fā)芽的豆類，為了保護(hù)自己，多少含有一些毒素，生黑豆吃久了，會(huì)引起消化道潰瘍或是尿血。去毒的方法，則是：1.發(fā)成豆芽；2.炒或煮三十分鐘以上；3.發(fā)酵成北平人吃的「豆汁兒」。而貫眾，如要用，則是用極低劑量，約一個(gè)紅茶包的量泡水，就可以喝上一兩天。用多了，它也有點(diǎn)毒性，會(huì)瀉人元?dú)�。如果要更安穩(wěn)的做法，是用一斤貫眾煮濃汁，再用藥汁浸炒黑豆，炒到全乾，再吞那黑豆。這樣，黑豆解掉了貫眾的毒性，而黑豆本身的毒性也因長(zhǎng)時(shí)間加熱而分解了。──這些都是題外話，順便一提而已。
而古方派的「補(bǔ)法」和後世方派的「補(bǔ)法」，最大的不同點(diǎn)，也就在這裡。
人虛了，要補(bǔ)，這是沒(méi)錯(cuò)。但，你單用補(bǔ)藥，俗話說(shuō)「補(bǔ)能歛邪」，卻也會(huì)把邪氣、風(fēng)氣，也就是紊亂的不良訊息，給塞死在體內(nèi)，這樣的補(bǔ)法，稱為「呆補(bǔ)」，補(bǔ)了之後，會(huì)有後續(xù)的問(wèn)題，說(shuō)不定哪天就補(bǔ)出癌細(xì)胞了。唐代的《千金方．養(yǎng)性篇》，作者孫思邈就特別提醒：如果要長(zhǎng)期吃補(bǔ)養(yǎng)藥，一定要先用藥把「三蟲」（寄生蟲與邪氣)殺滅了，才能進(jìn)補(bǔ)。
像後世方的八珍、十全大補(bǔ)、人參養(yǎng)榮，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，都比較是「呆補(bǔ)」之方。而古方派《傷寒雜病論．虛勞篇》的補(bǔ)方結(jié)構(gòu)，卻是想盡辦法，要為邪氣留一條出路的。如果你要單論補(bǔ)性之強(qiáng)，仲景方的腎氣丸，的確不能贏過(guò)後世張景岳方的左歸、右歸丸，但是腎氣丸的三補(bǔ)三瀉結(jié)構(gòu)，卻有「清補(bǔ)」的能耐，這是左歸、右歸的「呆補(bǔ)法」所不能比擬的。
若要說(shuō)到後世方屬「清補(bǔ)」的補(bǔ)方，反而是李東垣的「補(bǔ)中益氣湯」那一系列「升麻劑」的補(bǔ)氣藥方。李東垣他自己，倒以為他用升麻是為了「升提元?dú)狻沟墓πВ坏鋵?shí)，具有升提效果的藥物，是方子裡的「柴胡、黃耆」這一組，升麻是「清理雜訊」的藥，把纏住元?dú)獾碾s訊去除了，氣才運(yùn)行得動(dòng)。升麻本身是沒(méi)有「升」的效果的。
如果是體內(nèi)累積太多病毒雜訊的人，有些人，倒不一定會(huì)嚴(yán)重到免疫失調(diào)病，可能只是「比較容易過(guò)敏」、「易位性皮膚炎」之類的小病，或是家庭主婦常有的主訴：「去醫(yī)院作健康檢查，都說(shuō)我沒(méi)病，但我卻渾身上下哪兒也不舒服，但，雖說(shuō)不舒服，百貨公司週年慶、朋友約喝下午茶、打麻將，卻也都去得動(dòng)！」這樣的人，調(diào)理身體，就最需要?jiǎng)佑谩盖逖a(bǔ)法」，比如說(shuō)李東垣的升陽(yáng)益胃湯、升陽(yáng)散火湯，吃了，累積在體內(nèi)的病毒散了，人就舒服了。
至於免疫系統(tǒng)失調(diào)病的患者，有清楚的主證框可以開(kāi)經(jīng)方的，當(dāng)然還是先用經(jīng)方的大劑重藥如升麻鱉甲、麻黃升麻湯來(lái)作開(kāi)頭，等主證打掉了，就可以用天門冬酒吞腎氣丸、兼服補(bǔ)中益氣湯之類的清補(bǔ)藥方來(lái)收工。
癌病與心臟病的取巧醫(yī)法
而今日的癌病，西醫(yī)也在說(shuō)，很可能是一次又一次的感冒，病毒把人體細(xì)胞的基因訊息打亂了，才突變出癌細(xì)胞的。癌病的可能有效藥方，路數(shù)太多，講也講不完，我這裡只提一個(gè)冷門的方子「轉(zhuǎn)氣湯」來(lái)略舉一例。
癌細(xì)胞，喜寒而惡熱，在攝氏三十五度的人體環(huán)境長(zhǎng)得最好（其實(shí)是『最不好』吧？)，常年處?kù)稊z氏三十九度以上的高溫臟器，如心臟、脾臟、小腸，則很難長(zhǎng)癌。所以，治癌病的大原則，是火神派扶陽(yáng)療法，是不錯(cuò)的。而癌，雖是陰實(shí)之病，但也有「熱毒」的癥狀，針對(duì)這一類的癥候，用真人活命飲之類的方子化熱去毒，也是合理的。
不過(guò)，癌病，卻有另一類癥狀，是值得重視的。那就是，大部分的癌病，都會(huì)有「破潰出血」的現(xiàn)象，而，遇到這樣的現(xiàn)象，用《金匱要略》裡的「轉(zhuǎn)氣湯」也就是「桂枝去芍加麻附辛湯」，是特效藥。雖不一定能根治到癌細(xì)胞一個(gè)都不剩，但「破潰出血型」的癌病（或痔瘡)，用了這個(gè)方，就可以把血止住，病人就不會(huì)一直虛下去，癌細(xì)胞會(huì)變乖，之後慢慢調(diào)補(bǔ)，帶病留人，和平共存，往往病人又可以活很久。
轉(zhuǎn)氣湯這個(gè)方子，本來(lái)是張仲景治水腫病的。而，要說(shuō)水腫病，最好先把古方派各種「水病」的分類稍微順過(guò)一下：
人體之中不需要的髒水、死水，依其所處「位置」而在古方派有不同的分類。如果是水在組織之中而引起水腫的，稱「水病」，滲漏到組織之外的，叫「痰（通『淡』，意同『盪』，打翻了一碗水的意思)飲」。而水打翻到組織外面的種種「痰飲（淡飲)」病，最容易令初學(xué)者搞混的，則是「懸飲」和「支飲」這兩路。
「懸飲」的主證，是會(huì)「扯痛」；而「支飲」的主證，則是「撐痛、梗痛」或是「暈�！埂Ｄ屈N，同樣是滲漏到組織之外的死水，為什麼主證，卻會(huì)不同呢？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，懸飲的「扯痛」，常常是對(duì)到今天的肋膜積水、胸水、腹水，常用的方子是十棗湯；上半身的輕癥用小青龍湯、下半身的輕癥用苓桂朮甘湯（心包積液不算，心包積液和一部分的肺積水要依『少陰病』治法，用四逆或真武湯)。
而「支飲」病，其所謂「滲到組織之外」的死水，卻是滲到「血管」之中去了；也就是「血液中有痰」的一種病。所以，它的主證，一路是發(fā)為暈眩：站起來(lái)比坐著暈，用苓桂朮甘湯；而站著坐著躺著都一樣天旋地轉(zhuǎn)的，用澤潟湯（至於暈車暈船的那種，從少陽(yáng)治，用小柴胡湯合五苓散；而閉眼比睜眼不暈的，是腦虛，用曹穎甫《金匱發(fā)微》的防眩湯來(lái)補(bǔ)腦)。而另一路，則是發(fā)為「動(dòng)脈硬化」類的心血管疾病，這種的主證，就是胸塞、胸梗的「撐痛」。
近代的中醫(yī)學(xué)界，一直有一個(gè)未能了結(jié)的論爭(zhēng)，就是：「心血管阻塞類的疾病，用中藥，是不是該用『活血化瘀』的藥，如三七、丹參之類？」對(duì)於這個(gè)問(wèn)題，我的看法是：既是血管不通，用一些活血藥作為輔助，並不是錯(cuò)；但是，更重要的是，我們搞傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的，必須認(rèn)清：那種「油脂黏在血管壁使血管硬化」的油脂類，在古方派的分類而言，是「滯痰」而不是「瘀血」！治療冠心病，「除痰」的經(jīng)方，例如柴胡龍牡、木防己湯，其總體療效，是壓倒性地優(yōu)於「化瘀血」的藥方的。至於動(dòng)脈血管阻塞的保養(yǎng)藥，如澤潟湯（西醫(yī)說(shuō)你『高血脂癥』的可用)、薏苡附子散（偶而心臟會(huì)抽痛個(gè)幾下的可用。風(fēng)濕性心臟病也可用這個(gè)方保養(yǎng))，也是勝算較高的選擇。木防己湯方的加減中，那種「超乎常理」的重劑量的使用生石膏、芒硝，目的是在於抽掉血中的滯痰，讓血管能夠軟化、暢通，而不是為了「清熱」。痰，如果是「黏稠」到介於「牽絲」到「果凍」之間的狀態(tài)，化痰藥就要用生石膏；再化不掉，就得動(dòng)用到芒硝了。而如果胸梗的感覺(jué)，是病人會(huì)想要搥打自己胸部的、或是梗塞到「喉嚨那麼高的位置」的，化痰藥則是用旋覆花（買藥時(shí)，要嚐一下：鹹的有效，苦的沒(méi)效)。
而「整個(gè)胸腔」都悶痛或絞痛的心臟病，那是痰包在心臟「之外」，用烈酒煮瓜蔞實(shí)（連籽搥碎)、薤白、生半夏。
至於「瓣膜病」的心臟病，則因?yàn)椤赴昴ぁ故桥c「消化軸」同進(jìn)退的組織，則是從脾陰實(shí)論治為多，理中湯、桂枝理中湯、枳實(shí)薤白桂枝湯、半胃散、胃苓湯之類會(huì)較好用。又或者，「膜」類都算少陽(yáng)，有時(shí)用柴胡龍牡湯，也行。抓主證、看體質(zhì)開(kāi)藥即可。如果是「舌胎白膩」的患者，小柴胡湯會(huì)比平胃散有效；或者你就兩方合一，吃柴平湯也行（不過(guò)，就較嚴(yán)格的經(jīng)方藥法而言，平胃散中的『厚樸』是不與柴胡同用的，似乎是二藥方向性不同，會(huì)互相干擾藥效，所以不妨換成枳売)。
此外，「烏頭赤石脂丸」主治的「心痛徹背、背痛徹心」，則是動(dòng)脈內(nèi)壁剝離的急性癥狀，臨到發(fā)作，你也來(lái)不及配藥，不說(shuō)也罷。
至於心衰竭，要治的是血液中過(guò)高的「水壓」，葶藶子是專病專藥；可搭配大棗加味在真武湯中使用。
好，回題。滲漏到組織外的死水「痰飲」講過(guò)了，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)死水在組織內(nèi)的「水腫」病：
水在組織內(nèi)的水腫病，也要分成兩路講：
一路是大家所熟悉的，急、慢性腎炎的水腫，那種的，你把水腫之處的皮肉壓一下，它會(huì)凹陷下去好一會(huì)兒，不能立刻彈回原狀。這一種的水腫，積水在組織之中，卻是在細(xì)胞之外。用《金匱要略》的方子調(diào)理脾、肺、腎，以恢復(fù)腎功能為主。
而第二路，則是《金匱要略》中稱為「氣分」病的「轉(zhuǎn)氣湯證」。這種的水腫，腫處的皮膚，依然是很有彈性的，一按下去就立刻恢復(fù)原狀。這種水腫叫「真性水腫」，死水、水毒是在「細(xì)胞之內(nèi)」，這就不關(guān)乎腎功能的問(wèn)題了，而是細(xì)胞膜內(nèi)外滲透壓的問(wèn)題。要調(diào)節(jié)細(xì)胞膜，讓一個(gè)一個(gè)的單一細(xì)胞能將水吐出來(lái)，就要靠這個(gè)「轉(zhuǎn)氣湯」也就是桂枝去芍加麻附辛湯。
所以，從這件事，或許也可以讓我們回頭去審視：「癌病」究竟是為了什麼而存在的：
為什麼你用了這個(gè)讓細(xì)胞「吐水」的湯之後，破潰出血型的癌病就會(huì)大幅好轉(zhuǎn)？
是不是可以說(shuō)：癌病的出血現(xiàn)象，本來(lái)就是因?yàn)榧?xì)胞之中有太多不良訊息、毒素，令到每一個(gè)細(xì)胞都「一肚子苦水吐不出」，才藉由惡性腫瘤出血排毒的方式，來(lái)作為一種沒(méi)什麼效果、卻是最後掙扎的「代償反應(yīng)」？
你用轉(zhuǎn)氣湯讓細(xì)胞「吐苦水」，把不良訊息吐掉了，癌細(xì)胞就忽然變乖了，不鬧也不來(lái)搞死你了。
所以，用轉(zhuǎn)氣湯治癌病，比起用真人活命飲清毒、或是其他一些攻破腫瘤的藥物，算是多了這麼一層「巧勁」；或者也可以說(shuō)，是比較直指問(wèn)題核心的處理方式：與其處理破潰出血，或是攻滅癌細(xì)胞，倒不如把「癌細(xì)胞」、「破潰出血」之所以需要存在的理由拿掉。
其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，經(jīng)方之中，具有「桂枝、芍藥」這個(gè)相對(duì)結(jié)構(gòu)的方子，留桂去芍，幾乎都可以讓細(xì)胞「吐水」，也就是說(shuō)，要讓癌細(xì)胞變乖，經(jīng)方臨床隨證用藥，用苓桂朮甘、苓桂味甘，也多少都會(huì)有效果的，出血量會(huì)變小。
「訊息場(chǎng)紊亂」會(huì)帶給人體的問(wèn)題，這也算是一例。
哎呀呀……總算要來(lái)釀酒了
天門冬泡酒，固然有些療效，但效果，又輸給「釀酒」許多；而且在味覺(jué)的享受上，是天地之差。像瑩瑩本來(lái)是喝泡酒的，有一次在我這兒喝了一口釀酒，就氣到泡酒不要喝了，而自己學(xué)釀酒（說(shuō)來(lái)也是我教導(dǎo)無(wú)方：這些年帶著瑩瑩日本、香港的到處吃，把她嘴巴養(yǎng)刁了，變得超難養(yǎng)，現(xiàn)在是三餐都辛苦了覓食的丁助教……)。
那麼，我就先登古書原文，再細(xì)細(xì)說(shuō)明作法和療效：
唐．孫思邈《備急千金要方》：
天門冬酒：
通治五臟六腑大風(fēng)洞泄虛弱，五勞七傷，癥結(jié)滯氣，冷熱諸風(fēng)，癲癎惡疾，耳聾頭風(fēng)，四肢拘攣，猥退歷節(jié)，萬(wàn)病皆主之。久服延年輕身，齒落更生，髮白更黑。方：
天門冬與百部相似，天門冬味甘兩頭方，百部細(xì)長(zhǎng)而味苦，令人利。擣絞取汁一斗，漬麴二升，麴發(fā)，以糯米二斗，準(zhǔn)家釀法造酒，春夏極冷下飯，秋冬溫如人肌酘之，酒熟，取清服一盞，常令酒氣相接，勿至醉吐，慎生冷酢滑雞豬魚蒜，特慎鯉魚，亦忌油膩。此是一斗汁法，餘一石二石，亦準(zhǔn)此以為大率。服藥十日，覺(jué)身體隱疹大癢，二十日更大癢，三十日乃漸止，此皆是風(fēng)氣出去故也，四十日即覺(jué)身心朗然大快，似有所得，五十日更覺(jué)大快，當(dāng)風(fēng)坐臥，覺(jué)風(fēng)不著人，身中諸風(fēng)悉盡。
用米法：先淨(jìng)淘米，暴炕令乾，臨欲用時(shí)，更別取天門冬汁漬米，乾漉炊之，餘汁拌飯，甚宜密封。
取天門冬汁法：淨(jìng)洗天門冬，去心皮，乾漉去水，切擣壓，取汁三四遍，令滓乾如草乃止。
此酒初熟味酸，仍作臭泔腥氣，但依式服之，久停則香美，餘酒皆不及也。封四七日佳，凡八月九月即少少合，至十月多合，擬到來(lái)年五月三十日以來(lái)，相續(xù)服之。春三月亦得合，入四月不得合。
服酒時(shí)若得散服，得力更倍速，散方如左：
天門冬去心皮，暴乾，擣，篩，作末，以上件酒服方寸匕，日三，加至三匕，久服長(zhǎng)生，凡酒亦得服。
做這個(gè)酒，最需要的，是一臺(tái)夠好的搾汁機(jī)，才能把天門冬之中的汁水都逼出來(lái)。我雖不喜韓國(guó)貨，但沒(méi)辦法，目前最好用的，是一臺(tái)一萬(wàn)兩千八的韓國(guó)「咻嚨（Hurom)」牌慢磨蔬果機(jī)；其次，是「小方助教」一枚。我原本也是用一般蔬果機(jī)來(lái)做，然後僱小方助教來(lái)用布袋擠汁，但那過(guò)程，實(shí)在是太辛苦、太慘烈了：小方用力的那呲牙咧嘴、額暴青筋的模樣，讓我覺(jué)得我好像在自宅重現(xiàn)百年前賣到三藩市挖礦的華人奴工「豬仔」的生涯。終於還是心生不忍，而忍痛買了這臺(tái)昂貴的韓國(guó)磨汁機(jī)。
而，天門冬，臺(tái)灣有「鮮貨」和「乾貨」兩種選擇，鮮貨要到青草店去訂，乾貨到中藥批發(fā)商買即可。釀一缸酒，如果全用鮮貨搾汁，大約需要十六斤鮮天門冬；用乾貨煮水泡發(fā)了搾汁，則需要乾貨八斤。也就是乾貨一斤抵鮮貨兩斤用。我的做法，常常是用十二斤鮮天門冬搾汁泡麴，不足的量，再補(bǔ)兩斤乾天門冬煮水搾汁泡米。
可以買到新鮮天門冬的青草店，以臺(tái)北而言，民樂(lè)街和萬(wàn)華的青草店都有，萬(wàn)華的青草店要價(jià)350元一斤，民樂(lè)街的青草店老闆算我250元一斤。但民樂(lè)街那家的貨源的天門冬田，好像已因?yàn)槲覀冞@一票人頻頻購(gòu)買而被挖成了荒地，你要去買便宜的，就不知還有沒(méi)有貨了。
至於批發(fā)乾貨天門冬，迪化街靠近民生西路口的那家「老成記」還不錯(cuò)，最便宜的250元一斤，當(dāng)然是醜樣兒了些啦；如果你要買到肥白精美到令人痛哭流涕的高檔天門冬，那還是得去南京西路（重慶北路與延平北路間)的「生元」，不過(guò)那種美美的天門冬，就大約一斤500元起跳，眼前還在持續(xù)漲價(jià)中。
釀酒最重要的，還是米跟麴。米要用到六斤半的「圓糯米」，有良心的米糧行約四五十元一斤。而麴，如果你是去民樂(lè)街或迪化街批藥材，在前述的「老成記」就可順路一併買到了。如果要用紅麴，用兩個(gè)飯碗（這樣還未到半斤，但你在批發(fā)店買一斤，比你在中藥行零買半斤還便宜)，天門冬性寒，用紅麴釀酒，酒性會(huì)暖一點(diǎn)。但，其實(shí)我做的時(shí)候，是紅白麴同用的。單用白麴要大約八枚（白麴長(zhǎng)得像魚丸那樣，不像紅麴是米粒狀的)，而我就用紅麴一碗、配白麴四枚。老成記的白麴有零賣，很方便。
另外，「有，會(huì)比較好」的輔助劑，是檸檬兩顆擠汁，和紹興酒一瓶。泡麴的時(shí)候加進(jìn)去，可以抑制雜菌生長(zhǎng)，讓酒麴菌贏在起跑點(diǎn)。
而釀酒用的玻璃缸，我建議買大一點(diǎn)的四十二酐缸（一酐是600cc的容量)，而這種缸子，臺(tái)北後車站固然有些瓶瓶罐罐的店有在賣，但偏貴，一個(gè)要約800多塊；而善導(dǎo)寺後面的紹興北街上的ＯＫ便利店那個(gè)巷口進(jìn)去，有一家玻璃店，一個(gè)僅600多塊。
那麼，釀酒的時(shí)間，大約是兩個(gè)工作天：第一天整備天門冬，並把麴、米泡發(fā)。第二天蒸米成飯，拌麴汁入缸。
如果是買新鮮天門冬，你會(huì)需要把鬚梗剪掉，洗淨(jìng)泥沙，再打成汁搾出。古書說(shuō)要「去心、去皮」，我仗著研磨機(jī)夠馬力，也就都不去了。鮮天門冬的汁有一股土臭味，但釀成酒之後，就都不會(huì)殘留味道了。
而如果是用乾貨天門冬，就要泡水半日，再煮一滾。煮出的湯水，和煮發(fā)的天門冬搾的汁，都拿來(lái)用。
古方書的容量，一升約200cc，一斗是2000cc，也就是兩公升。
所以，第一天晚上，你要取兩公升的天門冬湯或汁，浸泡紅麴及拍碎的白麴。泡麴的汁中，擠入兩個(gè)檸檬的汁，倒入紹興酒一瓶，放入冰箱過(guò)夜（天門冬酒釀出來(lái)，本來(lái)就像山地人的小米酒那樣，有點(diǎn)酸酸的，所以有一些檸檬汁，對(duì)味道影響並不大。)。
而其餘的天門冬湯汁，則拿來(lái)泡米。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用天門冬汁代替內(nèi)鍋的水來(lái)蒸米成飯。蒸飯就像一般的方法即可。六斤半的圓糯米，如果用一般的大同電鍋，大約是蒸出五鍋飯。
第二天蒸飯，而每蒸好一鍋飯，就拿個(gè)廣口容器（例如炒菜鍋)，把飯攤到裡面，吹風(fēng)攤涼。當(dāng)飯不燙了，再拌入五分之一的麴汁，拌勻，倒入釀酒缸。如果天門冬的湯汁泡米有剩，此時(shí)也可一起拌入。
釀酒的發(fā)酵過(guò)程，大約有這三段：第一階段，米被分解成糖和水，需要的溫度是約攝氏35度，時(shí)間是兩三天；而第二階段，則是糖被發(fā)酵成酒精，這需要低於20度，約兩個(gè)星期。第二階段如果溫度太高，高到30度，就會(huì)出現(xiàn)我們所不想要的第三階段：整缸酒變成「天門冬健康醋」了。所以孫思邈說(shuō)「農(nóng)曆四月到八月之間不要釀」，因?yàn)橐坏┦覝馗哽?5度，醋化的情況會(huì)很嚴(yán)重。所以各位讀者，要做就趁現(xiàn)在年頭趕快做，天熱了，就做不成了。
搾過(guò)汁的天門冬渣，也先不要丟掉，裡面還有藥性可以利用的。用20度以上的酒（因渣中有水份，酒精度要高一點(diǎn)才不會(huì)壞)，先泡起來(lái)，等一個(gè)星期，看釀酒缸的情況都穩(wěn)定了，再把泡渣的酒用布袋或研磨機(jī)濾出來(lái)，倒入釀酒缸一同發(fā)酵。
麴、飯入缸的頭三天，需要較高的溫度35度，所以，最好缸子用棉被包起來(lái)保溫，底下墊一塊小電毯暖著。三天之中，飯會(huì)被分解，慢慢出水。這三天，每十二個(gè)小時(shí)用長(zhǎng)柄杓把飯翻動(dòng)一下，因?yàn)樽钌厦嬉粚訒?huì)因?yàn)楸容^乾且接觸空氣，容易長(zhǎng)出雜菌黴斑，所以要把它拌到下面去。
三四天後，水出得也夠多了，就可以撤去保溫的被子，讓它在一個(gè)月中慢慢發(fā)酵成酒。缸子時(shí)不時(shí)推推晃晃它一陣，讓浮上來(lái)的米渣沈下去。蓋子不必常打開(kāi)，酒麴菌是厭氧發(fā)酵，悶著比較不會(huì)長(zhǎng)雜菌。
書上說(shuō)「此酒初熟味酸，仍作臭泔腥氣，但依式服之，久停則香美，餘酒皆不及也。封四七日佳」，的確是這樣。兩個(gè)星期剛釀好的天冬酒，還有一點(diǎn)發(fā)酵物的餿餿的氣味，但再多封它一個(gè)月，就會(huì)變得非常芳醇可口，像是有水果的果香。
收酒時(shí)，用布袋把糟粕濾掉，就可以裝瓶放在冰箱保存了。
而逼乾了酒之後，剩下來(lái)的酒粕，可千萬(wàn)不要丟掉！這個(gè)東西做成面膜敷臉，美白的效果強(qiáng)到驚死你！你若不信，不妨用酒粕面膜在臉上畫個(gè)叉叉、畫個(gè)烏龜，上床睡過(guò)夜，第二天早上洗了臉，就可以清楚地在敷過(guò)面膜的地方清楚地看到一個(gè)白叉叉、白烏龜！最近電視上什麼ＳＫⅡ的Pitera美白保養(yǎng)品，就是酒粕做的。自己家那麼純天然的一大坨，不用會(huì)遭天譴。酒粕本身黏性不夠，沾不上臉，要用的話，先用個(gè)缽子把它研細(xì)，再攙一點(diǎn)蜂蜜或是麵粉來(lái)增加黏性，才好做面膜。一般敷個(gè)十五到二十分鐘就可以。
說(shuō)來(lái)，天門冬本身也是很美白的藥，迪化街買得到水飛的天冬粉末，用蜂蜜調(diào)了敷臉，也會(huì)很白。只是天門冬到底是寒藥，用寒藥敷臉美白，會(huì)有副作用：皮膚遇到寒性的藥物，會(huì)拚命出油來(lái)作為擋寒氣的代償反應(yīng)。所以，難得有這種已將天門冬的寒性發(fā)酵為溫性的酒粕，這是多麼難得！當(dāng)然要用了！
至於治療「黑斑」，喝天門冬酒，或是用酒粕面膜，固然都有效；但大約都還不如另一味藥「玉竹（萎蕤)」有效（臺(tái)灣也是鮮貨、乾貨都買得到)。針對(duì)黑斑的話，你每天煮五錢玉竹當(dāng)茶喝，效果會(huì)比較快。這味藥沒(méi)什麼寒熱的問(wèn)題，藥性偏濕一點(diǎn)點(diǎn)，如果吃到舌胎變厚了，再吃幾回薏仁粥去去濕即可。
天門冬釀酒的療效
之所以要喝天門冬釀酒，最主要的，還是為了它「排風(fēng)氣」也就是「刪除不良訊息」的效果。這一層效果，以現(xiàn)代人而言，幾乎可以說(shuō)是治百病了。
而服用釀酒的效果，孫思邈說(shuō)：「服藥十日，覺(jué)身體隱疹大癢，二十日更大癢，三十日乃漸止，此皆是風(fēng)氣出去故也，四十日即覺(jué)身心朗然大快，似有所得，五十日更覺(jué)大快，當(dāng)風(fēng)坐臥，覺(jué)風(fēng)不著人，身中諸風(fēng)悉盡�！惯@種「全身發(fā)癢」的排病反應(yīng)，是泡酒不太容易達(dá)到的。喝天門冬釀酒，真的會(huì)一直脫皮屑、起紅疹塊、這裡那裡的發(fā)癢。而要如同孫氏所言，五十天內(nèi)就發(fā)乾淨(jìng)，一日飲50cc倒是不夠的，一日飲50cc釀酒，一般而言，只會(huì)慢慢地小小癢，三五十天內(nèi)還發(fā)不乾淨(jìng)。要如他所說(shuō)的療效，一天大約要飲150cc。反正自家這樣釀的酒，酒精度真的不會(huì)有多高，比每天一杯紅酒還不傷肝。
若是真的喝得多了，也無(wú)所謂，天冬劑的過(guò)量服用，孫氏是說(shuō)：「始傷多無(wú)苦，多則吐去病也�！顾幹亓�，就不從皮膚發(fā)邪氣，直接就用吐的了。
而服用這個(gè)酒的禁忌，孫氏雖說(shuō)「慎生冷酢滑雞豬魚蒜，特慎鯉魚，亦忌油膩」，但其實(shí)都還好，吃到葷的、油的，風(fēng)氣還是發(fā)得出去。記得不要吃到鯉魚就可以了。
如果是一個(gè)人喝，用我這個(gè)食譜的方法釀酒，大概可以一次釀出十幾公升，夠喝好幾個(gè)月。
《神農(nóng)本草經(jīng)》裡，說(shuō)天門冬是「治諸暴風(fēng)濕偏痺．強(qiáng)骨髓．殺三蟲．去伏尸」，這「暴風(fēng)」是指什麼呢？那我們就不如來(lái)看一看孫氏《千金方》中，天門冬酒是用來(lái)醫(yī)什麼病的：
《千金方》用天門冬酒，一是治「風(fēng)癲」病，一是治「麻瘋」病。
「風(fēng)癲」這個(gè)病，用俗話講，是俗謂「卡到陰」、「撞邪」導(dǎo)致的性情大變、發(fā)狂，甚至是包含「癲癇」的癥狀。這一類的病，如果是中醫(yī)的其他藥方，用的藥，動(dòng)物藥會(huì)是：鴟頭、獺肝、狐心、虎睛、龍齒、鰻骨、牛黃、珍珠等等；礦物藥，則以雄黃、丹砂、鉛丹、鐵精之類；而植物藥，則是升麻、貫眾等等。針?lè)�，則是能一時(shí)性地截?cái)囔`體憑依現(xiàn)象的「鬼穴十三針」。也就是說(shuō)，和這些藥物並列的天冬酒，感覺(jué)上，好像是要處理什麼「靈界的東西」？──當(dāng)然，現(xiàn)在的癲癇�。ɑ蚴桥级藭�(huì)抽動(dòng)一下的『妥瑞氏癥』)，一般說(shuō)是腦部異常放電引起的，用比較一般的中藥方，也會(huì)很有效果（通常是驅(qū)風(fēng)藥和祛痰藥各可以達(dá)到百分之五十的療效，驅(qū)風(fēng)藥是天冬酒、薯蕷丸、侯氏黑散好用，祛痰藥則是柴胡龍牡湯和五苓散好用�！褐酗L(fēng)後遺癥』也可依此辦理)；倒也不一定都要?dú)w類於鬼上身。
而「麻瘋病」，今日主流醫(yī)學(xué)已處理得不錯(cuò)，也證明是細(xì)菌感染造成。但很奇怪的是，在唐代，孫思邈卻非常強(qiáng)調(diào)這是一種「業(yè)障病」；他說(shuō)，得了這個(gè)病的患者，多半會(huì)和醫(yī)生頂撞、摃上，而造成不願(yuàn)意服用有效藥物如松脂、天冬酒、商陸根酒之類的方子（人的我執(zhí)太重，會(huì)變得跟『天之氣』太不同類而互相排斥，引起『逃藥』現(xiàn)象嗎？)……他認(rèn)為這種患者，要懺罪去執(zhí)消業(yè)，才能變成「可治」的好病人。
說(shuō)這些不相干的閑話，是因?yàn)�，伴隨著人類的文明進(jìn)步，主流疾病也一直在「轉(zhuǎn)型」，似乎有走「精緻化」的傾向。古代人的病原體，常常是很大隻的，什麼蛔蟲、絛蟲，都很大隻；漸漸隨著西方醫(yī)學(xué)的發(fā)展，原蟲、細(xì)菌引起的疾病，也多半都有了可用的特效藥物。而這時(shí)候，人類的主流疾病，也就轉(zhuǎn)入了更細(xì)緻的層面：病毒、癌細(xì)胞這些基因訊息異常的病，或是自律神經(jīng)失調(diào)所引起的種種「原發(fā)性」（這是個(gè)美化詞。當(dāng)西醫(yī)用『原發(fā)性』這個(gè)詞時(shí)，就是在說(shuō)『我們也不知道這個(gè)病是怎麼來(lái)的』)疾病。如果，真有那麼一天，主流醫(yī)學(xué)發(fā)展到連病毒和癌病都得以剋制了，屆時(shí)，人類的疾病就可能會(huì)轉(zhuǎn)入更形而上的層面：也就是變成以「業(yè)障病、風(fēng)水病、著魔病」為主了。
或許，從更高一層的世界看來(lái)，我們的物質(zhì)世界，只是一片由情報(bào)、訊息、程式所構(gòu)築出的倒影；而「生病」這件事，只是不良情報(bào)、訊息、程式「具象化（manifest)」於肉身的一種表現(xiàn)罷了。
而現(xiàn)今的我們，當(dāng)此疾病轉(zhuǎn)型的過(guò)渡時(shí)期，能夠清理不良情報(bào)的天門冬酒，我想是很值得重視的。喝個(gè)幾年，大約八成的肉體疾病都可以得到療癒，而且最棒的是，完全不需要「醫(yī)術(shù)」，你只要會(huì)釀酒就好了。
如果要說(shuō)天冬酒對(duì)什麼疾病有專對(duì)性的特效，除了前面提的痲瘋、癲癇之外，它的主治「四肢拘攣，猥退歷節(jié)」也就是《本草經(jīng)》的「治諸暴風(fēng)濕偏痺」，是對(duì)到今日的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；它的確是這個(gè)病的特效藥。一般來(lái)講，「正」風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，是鏈球菌感染，癥狀比較偏「陰實(shí)」，是麻黃劑比較有效（如麻杏薏甘、麻黃加?xùn)X、陽(yáng)和湯等等)，而「類」風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎比較偏「陽(yáng)虛」，桂枝系的藥會(huì)比較有效（例如桂枝加?xùn)X附湯等等)；朮附劑則對(duì)兩者都有效。不過(guò)，也不能說(shuō)百分之百包醫(yī)，因?yàn)槭颤N病都有「憑依現(xiàn)象」造成的「靈障病」，不見(jiàn)得能完全靠藥物（如果某人的肩膀痠痛是因?yàn)槟硞�(gè)被他拋棄而自殺的女人的鬼魂巴在上面造成的，你說(shuō)要吃什麼藥？)，開(kāi)藥也只是在「能使得上力的範(fàn)圍裡」盡盡人事而已。而以靈障病而言，我雖不太相信天門冬酒可以逼退憑依靈，但至少，具象化到肉身的種種壞能量，可以刪除到最低。
這篇文章，本是為了家庭主婦咖的美容所需而寫，結(jié)果，岔題岔得一塌糊塗。剛好，好像前陣子有大陸讀友在好奇我的〈厥陰篇〉是怎麼教的，那麼，這篇文章的岔題部分，也算說(shuō)了個(gè)大概了；本文，就送給你們罷，歡迎轉(zhuǎn)貼。如果是也在學(xué)習(xí)經(jīng)方的同好，這幾路疾病的治療，對(duì)照《傷寒論》看一下，稍稍揣摩一下我說(shuō)的，相信開(kāi)藥也就順手了。哎呀呀……為逃避家庭主婦咖的糾纏，ＪＴ叔叔簡(jiǎn)直是蜥蜴斷尾求生，一身家當(dāng)，都拋落一地啦。是故，本文，姑且歸類於「小敗家文」。
最後附註：幫瑩瑩的阿咪網(wǎng)打個(gè)小廣告：前些日子，有一次不小心手指被菜刀剌了條口子，鮮血迸流，塗上了黑玉膏貼上ＯＫ繃，三小時(shí)後洗澡時(shí)再看，已然收口。真乃仙丹也！
