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水提醇沉淀法（水醇法）
本法是先以水為溶劑提取藥材有效成分，再用不同濃度的乙醇沉淀去除提取液中雜質(zhì)的方法。
工藝依據(jù)
�、俑鶕�(jù)藥材中各種成分在水和乙醇中的溶解性。通過水和不同濃度的乙醇交替處理，可保留生物堿鹽類、甙類、氨基酸、有機酸鹽等有效成分；去除蛋白質(zhì)、糊化淀粉、粘液質(zhì)、油脂、脂溶性色素、樹脂、樹膠、部分糖類等雜質(zhì)。通常認為，料液中含乙醇量達到50%～60%時，可去除淀粉等雜質(zhì)，當含醇量達75%以上時，除鞣質(zhì)、水溶性色素等少數(shù)無效成分外，其余大部分雜質(zhì)均可沉淀而去除。②根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的實際情況。因為中藥材體積大，若用乙醇以外的有機溶劑提取，用量多，損耗大，成本高，且有些有機溶劑不利于安全生產(chǎn)。醫(yī)學全.在線.網(wǎng).站.提供
醇量的計算
調(diào)藥液含醇量達某種濃度時，只能將計算量的乙醇加入到藥液中，而用酒精計直接在含醇的藥液中測量的方法是不正確的。分次醇沉時，每次需達到某種含醇量，其加醇量可用下式計算：
上式中，X為需加入濃乙醇體積（ml）；V為濃縮藥液的體積（ml）；C1為濃乙醇的濃度（%）；C2為所需達到的含醇量（%）。
對于梯度遞增方式逐步提高乙醇濃度醇沉時加醇量計算，可由下式求得：
上式中，Xl，X2，……Xn－l，Xn分別為第1，2，……n－1，n次醇沉時加入濃乙醇的體積（ml）；V為濃縮藥液的體積（ml）；CN為第n次醇沉時所需的含醇量（%）；CN-1為第n－1次醇沉時所需的含醇量（%）；Cn為第n次醇沉時所用濃乙醇的含量。
實際生產(chǎn)中對濃縮藥液和濃乙醇體積，用量取法很不方便，均用稱重法。若已計算出最佳醇沉體積百分濃度為CV/V，也可由下式估算出最佳醇沉重量百分濃度Cw/w。
上式中，D藥為醇沉溫度下濃縮藥液的密度。
生產(chǎn)中常用回收乙醇來沉淀雜質(zhì)，其量不夠時再用濃乙醇補足。補加濃乙醇量可按上式先計算出加入回收乙醇后藥液已有含醇量，再按下式計算出需補加濃乙醇量。
以上二式中，C4為藥液加入回收乙醇后藥液已有含醇量（%）；C2為回收乙醇濃度（%）；V1為藥液體積（ml）；V2為回收乙醇體積（ml）。C1為濃乙醇的濃度（%）；C3為藥液所需達到的含醇量（%）；x為需補加濃乙醇體積（ml）。
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