2012年公共營養(yǎng)師：寒冬吃葵花籽讓你更健康
茶余飯后，人們常嗑點葵花子解悶，但您有沒有想過，這小小的葵花子還能在寒冷的冬天防止手足皸裂。
葵花子是維生素E含量最為豐富的食品之一醫(yī)學.全在線m.payment-defi.com，維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩(wěn)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)可以恢復順暢。所以，有助于防止手足皸裂和色斑的生成。
同時葵花子中熱量也較高，每100克(去皮)所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高，可以抵擋寒冷的氣候。
醫(yī)學研究表明，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關，葵花子中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)含量也十分豐富。此外，冬季是心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié)，而葵花子中富含亞油酸，亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。
冬季光照相對較少，人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)或加重抑郁癥，經(jīng)常進食富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益，而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥等，還能增強人的記憶力�？梢姡�(jīng)常吃點葵花子，即使在寒冷的冬季，也能讓心情充滿陽光。
葵花子雖好，但因熱量較高，不宜多食，以每日50克為宜，肥胖者尤應注意。吃葵花子時，最好用手剝皮，這是因為經(jīng)常用牙嗑葵花子，容易使口角糜爛，而且吐殼時將大量津液一同吐掉，時間久了容易導致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。
另外，過多食用葵花子會消耗體內(nèi)的膽堿，從而影響肝細胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的病人，最好和葵花子保持距離m.payment-defi.com。
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