2005年公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試之基礎(chǔ)知識(shí)考試真題(五)

2005年公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試之基礎(chǔ)知識(shí)考試真題(五)

16、鋅缺乏的臨床默示搜羅( )

A、偏食，異食癖 B、矮小，消瘦 C、腹瀉

D、性功能低下 E、皮膚干燥，炎癥，傷口不易愈合

17、老年人的心理特點(diǎn)搜羅( )

A、基本代謝下降 B、體脂增添，骨密度下降

C、消化功能減退 D、眼球晶體失蹤去彈性，易患白內(nèi)障、

18母乳喂養(yǎng)的利益為( )

A、營(yíng)養(yǎng)豐碩

B、易于消化領(lǐng)受

C、不易污染

D、含有多種免疫因子

E、緩沖巨細(xì)，對(duì)胃酸中和浸染小

19、孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響為( )

A、低出生體重

B、早產(chǎn)兒或小于胎齡兒

C、腦發(fā)育受損

D、圍產(chǎn)期新生兒衰亡率增高

E、先天畸形

20、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食身分有( )

A、進(jìn)食過(guò)快 B、進(jìn)食過(guò)慢 C、高熱能高脂肪低纖維飲食

D、晚餐過(guò)飽 E、高脂肪高碳水化合物

21、按照污染物的性質(zhì)可將食物污染分為( )

A、生物性污染 B、化學(xué)性污染

C、放射性污染 D、雜物污染

E、寄生蟲污染

22、食物中毒發(fā)病的特點(diǎn)是( )

A、病人在統(tǒng)一時(shí)刻食用同樣的食物 B、暗藏期短、來(lái)勢(shì)急

C、人與人之間沒(méi)有傳染性 D、所有病人臨床癥狀相似

E、彼此之間有傳染

23、含單不飽和脂肪酸較多的食物有( )

A、豬油 B、茶油

C、椰子油 D、橄欖油 E、紅花油

24、診斷營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥時(shí)醫(yī)學(xué).全在線m.payment-defi.com，用肉眼不雅察看病人的首要部位是( )

A、頭發(fā) B、口唇、舌

C、眼 D、耳朵 E、皮膚

25、過(guò)量攝入卵白質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)有哪些( )

A、加重肝、腎承擔(dān) B、脫水、脫鈣 C、泌尿系結(jié)石

D、動(dòng)脈硬化 E、痛風(fēng)

26、學(xué)齡兒童伙食指南的內(nèi)容搜羅( )

A、保證吃好早餐

B、養(yǎng)成不挑食、不偏食的精采飲食習(xí)慣

C、天天飲奶

D、少吃零食，飲用清淡飲料

E、正視戶外勾當(dāng)

27、黃曲霉菌不才列哪些食物中最易產(chǎn)毒( )

A、年夜米 B、面粉

C、玉米 D、面包 E、花生

28、兒童、青少年不吃早餐的風(fēng)險(xiǎn)有( )

A、影響發(fā)展發(fā)育

B、影響進(jìn)修成就和進(jìn)修能力

C、體重減輕

D、可能導(dǎo)致肥胖

E、可誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石

29、以下哪些身分發(fā)生轉(zhuǎn)變可降低食物的生糖指數(shù)( )

A、增添直鏈淀粉

B、改葡萄糖為不美觀糖

C、增添膠體含量

D、食物壓出水分，曬干、膨化

E、年夜顆粒

30、以下是成堿性食物的有( )

A、谷類 B、蔬菜 C、肉類

D、水不美觀 E、牛奶