28、 末梢血采集主要有耳垂取血和指尖取血兩種方法，一般選取左手無名指內(nèi)側(cè)采血。用75%的乙醇棉球消毒皮膚，刺入深度一般為2mm左右，第一滴血用棉球拭去，然后用采血管吸取或用小試管承接血液。
29、 對于采血部位，成人多用肘前靜脈，用碘酒、乙醇消毒皮膚，在拔針前放松壓脈帶，以免發(fā)生血腫。拔針后用消毒棉球輕壓針眼，彎曲前臂2-3minm.payment-defi.com。
30、 人體營養(yǎng)素缺乏的評價(jià)主要包括體格檢查、人體測量和實(shí)驗(yàn)室檢查等客觀指標(biāo)的結(jié)果，以及通過病史和癥狀詢問而獲得的主觀指標(biāo)結(jié)果，包括營養(yǎng)史、體格檢查和某些實(shí)驗(yàn)室檢查。
31、 蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良(PEM)是指由于蛋白質(zhì)和能量攝入不足引起的營養(yǎng)缺乏病。該病在成人和兒童均可發(fā)生，但以嬰幼兒最為敏感，約有一半的蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良患兒很難活到5歲。
32、 營養(yǎng)性貧血多發(fā)生于2歲以下的兒童，營養(yǎng)性貧血包括缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血。營養(yǎng)性缺鐵性貧血是由于體內(nèi)鐵缺乏，導(dǎo)致血紅蛋白合成減少，引起低紅色素性貧血;營養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血是由于體內(nèi)的維生素B12與葉酸的含量不足導(dǎo)致的一種大細(xì)胞性貧血。但全球各地包括我國最常見的營養(yǎng)性貧血還是缺鐵性貧血。
33、 體內(nèi)缺鐵可分為三個(gè)階段：第一階段為“鐵減少期”，該階段體內(nèi)儲存鐵減少，血清鐵濃度下降，無臨床癥狀。
34、 缺鐵性貧血的病因(原因/危險(xiǎn)因素)主要有：1、膳食鐵攝入不足2、機(jī)體對鐵的需要增加3、鐵吸收減少，如萎縮性胃炎、胃酸缺乏或服用過多抗酸藥等均可影響鐵吸收。4、鐵的消耗增加
35、 缺鐵性貧血的個(gè)人史評價(jià)判斷要點(diǎn)：a、吸收不良b、其他代謝疾病c、服用影響食欲或抑制鐵吸收的藥物
36、 缺鐵性貧血的體檢結(jié)果判斷要點(diǎn)：a、心慌、氣促、頭昏b、畏寒、抵抗力下降c、口唇、甲床、黏膜蒼白d、易疲勞e、兒童發(fā)育遲緩、注意力不集中醫(yī),學(xué).全,在.線m.payment-defi.com、認(rèn)知能力障礙等
37、 Va缺乏眼部癥狀出現(xiàn)最早，主要表現(xiàn)為以下三種類型：a、眼干燥癥b、夜盲癥c、角膜軟化
38、 Va缺乏的判定判定標(biāo)準(zhǔn)：血清視黃醇下降、暗適應(yīng)能力降低、眼結(jié)膜杯狀細(xì)胞消失(非增加)
39、 兒童維生素D缺乏癥——佝僂病的臨床表現(xiàn)之一骨骼的變化：方顱、胸部肋骨串珠、赫氏溝、O形腿或X形腿、手足鐲
40、 血清25—(OH)D3的水平是敏感而可靠的生化指標(biāo)。
41、 維生素C缺乏的基本癥狀——出血癥狀：皮膚瘀點(diǎn)為其較突出的表現(xiàn);骨骼癥狀：壞血病串珠
42、 維生素C缺乏的判定標(biāo)準(zhǔn)：a、毛細(xì)血管脆性實(shí)驗(yàn)b、血漿及白細(xì)胞中維生素C含量測定c、維生素C負(fù)荷實(shí)驗(yàn)d、治療實(shí)驗(yàn)
43、 維生素B2缺乏的基本特征——早期癥狀：口腔生殖綜合征
44、 紅細(xì)胞核黃素測定是評價(jià)核黃素營養(yǎng)狀況的最佳指標(biāo)醫(yī),學(xué).全,在.線m.payment-defi.com。一般認(rèn)為，紅細(xì)胞中核黃素>400***為正常，<270***為缺乏。
45、 測定全血谷胱還原酶活力系數(shù)(AC)，可以作為人體維生素B2缺乏的特異診斷方法。
46、 人體缺鋅主要表現(xiàn)為：食欲不振、厭食、免疫力低下、生長發(fā)育不良、性成熟推遲等。
2012年公共營養(yǎng)師考試免費(fèi)試題下載
