4、維生素自測
缺乏維生素A
眼睛干燥畏光、多淚、視覺含糊，皮膚干粗者應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等；�？措娨曊吲c心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1
手腳發(fā)麻、氣色欠安、消化不良、患有
多發(fā)性神經(jīng)炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、
番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2
患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發(fā)性血虛，應增補面粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
缺乏維生素B3
失眠、口臭、無緣故原由的
頭痛、精力疲倦者，應增補B3片劑。
缺乏維生素B5
易患皮炎、
腹瀉、神經(jīng)炎者，應多服牛奶、雞蛋和其他蔬菜。
缺乏
維生素B6 肌肉痙攣、外傷不愈合、懷胎過分惡心吐逆者，應增補B6片劑。
5、禁忌
維生素A
服用維生素A時需忌酒。
維生素AD
服用維生素AD時忌粥。
維生素B1
服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。
維生素B2
服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
維生素B6
服用維生素B6時應忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。
公共營養(yǎng)師考試復習資料
上一頁 [1] [2] [3] 下一頁
