2015年公共營養(yǎng)師考試理論模擬試題庫及答案3
《社區(qū)營養(yǎng)》不定項選擇題部分
1在社區(qū)給糖尿病老人講座，這屬于社區(qū)營養(yǎng)特點的那一性質(zhì)：
⑴實踐性
�、瓶陀^性
�、巧鐣�
⑷經(jīng)濟性
答案：(!)(2)詳見社區(qū)營養(yǎng)第一頁。社區(qū)營養(yǎng)的特點包括：1、實踐性2、宏觀性3、社會性4、多科學性。所以選擇(1)(2)
2.社區(qū)營養(yǎng)的意義有：
�、攀玛P(guān)創(chuàng)建和諧社會的政治性
�、朴欣诎l(fā)展社會生產(chǎn)力，提高人口健康素質(zhì)
�、强梢詾閲�、社會、經(jīng)濟發(fā)展提供參考
�、葹闋I養(yǎng)產(chǎn)品提供銷售平臺
答案：(1)(2)(3)對于營養(yǎng)產(chǎn)品銷售，因為社區(qū)營養(yǎng)屬于公益事業(yè)，暫不在此列，但是社區(qū)居民通過營養(yǎng)干預和教育，健康意識普遍提高后，肯定會潛移默化地帶動營養(yǎng)產(chǎn)品的銷售。
3.社區(qū)營養(yǎng)未來的發(fā)展趨勢
�、抛呱蠈W科理論研究的軌道
�、茖⒊蔀樯鐣缘拇胧�
�、侨媾囵B(yǎng)社區(qū)營養(yǎng)人才
�、缺仨毢椭袊攀程厣惋嬍撤绞窖芯肯嘟Y(jié)合
答案：(1)(2)(3)(4)
隨著社會科學領(lǐng)域的不斷發(fā)展，在人民物質(zhì)，文化生活將有更高需求的形式，社區(qū)營養(yǎng)的發(fā)展趨勢將走上學科理論研究的軌道。
4.營養(yǎng)師進社區(qū)的工作范疇主要有
⑴定期舉辦營養(yǎng)知識講座
�、平⒕用駹I養(yǎng)健康檔案
�、情_展網(wǎng)上營養(yǎng)咨詢
�、乳_展社區(qū)營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)活動
答案：(1)(2)(3)(4)
詳見社區(qū)營養(yǎng)第11頁，在社區(qū)可以根據(jù)當?shù)氐木唧w的實際開展各種形式的營養(yǎng)健康活動，建立社區(qū)居民營養(yǎng)健康檔案是作為社區(qū)診斷的原始資料，而第 二步就是根據(jù)掌握的社區(qū)最常見的營養(yǎng)健康問題進行營養(yǎng)干預活動，包括營養(yǎng)知識講座和各種咨詢服務(wù)，最后通過健康知識的知曉率和營養(yǎng)健康行為的轉(zhuǎn)變，促進社 區(qū)居民的健康狀況。至于社區(qū)營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)活動，是通過影響力而逐漸實現(xiàn)的。
第二章營養(yǎng)健康教育 醫(yī)學全.在.線搜.集整理 .
5.健康促進的策略有
�、胖贫ń】档墓膊呗�
�、苿�(chuàng)造支持性環(huán)境
⑶強化社區(qū)性行動
�、日{(diào)整衛(wèi)生服務(wù)方向
答案：(1)(2)(3)(4)
詳見社區(qū)營養(yǎng)20頁，健康促進涵蓋了健康教育和生態(tài)學因素(環(huán)境因素和行政手段)。健康促進是指一切能促使行為和生活條件向有益于健康改變的教 育與生態(tài)學支持的綜合體。健康促進是健康教育發(fā)展的結(jié)果。健康促進是新的公共衛(wèi)生方法的精髓，是“人人享有衛(wèi)生保健”全球戰(zhàn)略的關(guān)鍵要素。
6.營養(yǎng)健康教育包括
�、判睦斫】到逃�
⑵最終目標是行為的改變
�、峭ㄟ^營養(yǎng)健康教育把營養(yǎng)研究成果傳達給公眾
�、阮A防營養(yǎng)健康健康教育
答案：(1)(2)(3)(4)
詳見教材22頁，營養(yǎng)健康教育是健康教育大系統(tǒng)中的一個分支，主要有營養(yǎng)師針對患者或健康人群所開展的具有營養(yǎng)特色的健康教育活動。營養(yǎng)健康教育的最終目的是消除或減輕影響健康的因素，預防疾病，促進健康和提高生活質(zhì)量。
7.下面哪條屬于健康K-A-P的知而不行現(xiàn)象?
�、派絽^(qū)婦女的母乳喂養(yǎng)行為
�、菩『⒌钠超F(xiàn)象
⑶知識分子抽煙
�、却髮W生的通宵上網(wǎng)
答案：(3)(4)。針對(1)根據(jù)調(diào)查，山區(qū)婦女母乳喂養(yǎng)率高達99%，不是因為她們明確清楚母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點，而是沿襲傳統(tǒng)文化的理念，認為 母乳喂養(yǎng)嬰兒天經(jīng)地義，因此屬于行而不知;(2)小孩偏食不是孩子本身的問題，而多屬于輔食添加過晚，或者添加不當、不全造成的，更多地是因為大人飲食行 為的影響，孩子是無辜的，因此兒童偏食現(xiàn)象屬于不知不行;(3)(4)大學生和知識分子都是具有較高文化素養(yǎng)層次，對抽煙和通宵熬夜對健康的認識應(yīng)該是比 較明確的，造成知而不行的原因，主要來自于自主意識過于強烈，抽煙和熬夜的近期危害不明顯，造成健康行為滯后，同時有自我安慰、自我調(diào)節(jié)等心理活動，故明 知故犯，屬于知而不行。
8.下面哪條屬于健康K-A-P的行而不知現(xiàn)象?
⑴回族老人不吃非正常死亡的動物
⑵痛風老人不敢海鮮
�、寝r(nóng)村婦女的母乳喂養(yǎng)行為
⑷電腦從業(yè)人員喜歡喝綠茶
答案：(1)(2)(3)(4)
(1)回族老人不吃非正常的動物是緣于伊斯蘭教義和教規(guī)。其實回族在飲食上有許多講究和忌諱;忌吃豬、馬、驢、騾、狗等不反芻動物的肉;忌吃 虎、狼、豹、鷹、蛇等殘暴的獸類，以及吃肉食類的動物與飛禽;忌吃任何逢死的禽獸肉類;也忌吃一切動物的血;忌喝酒、抽煙等。這些習俗，原于伊斯蘭教;所 以這屬于行而不知現(xiàn)象，而非其知曉費正常死亡動物對身體健康的影響。(2)痛風老人不敢吃海鮮，大多是因為偶然吃了海鮮等高嘌呤食物后，出現(xiàn)痛風的急性發(fā) 作，于是就形成條件反射，而并不是知道海鮮類食物屬于高嘌呤食物，在禁食海鮮類食物的同時，其完全可能還有其他痛風的飲食誤區(qū)，比如不敢吃雞蛋和牛奶等動 物性食品等，因此其屬于行而不知的現(xiàn)象;(3)農(nóng)村婦女的高母乳喂養(yǎng)率也屬于習慣和風俗的影響。(4)電腦從業(yè)人員喜歡喝綠茶，并不一定知道綠茶中的茶多 酚有抗輻射的作用，可能更多地是緣于一種飲食習慣。
9.下面哪條屬于健康K-A-P的不知而不行現(xiàn)象?
�、艃和羰超F(xiàn)象
�、妻r(nóng)村產(chǎn)婦每天吃8個雞蛋補身子
�、乔嗌倌�盲目節(jié)食
�、壤先碎L期吃素
答案：(1)(2)(3)
(1)兒童挑食現(xiàn)象往往和喂養(yǎng)不當，以及家長營養(yǎng)知識欠缺相關(guān)，而兒童并不知曉挑食的壞處，需要家長教育，所以屬于不知不行;(2)我國民間流 傳著一種說法:“坐月子可得把紅糖和雞蛋準備足”。從醫(yī)學角度看，產(chǎn)婦適當多吃些紅糖、雞蛋是有科學道理的。吃雞蛋并不是多多益善,產(chǎn)婦每天吃2～3個最 好。讓產(chǎn)婦一頓吃七八個雞蛋,這是好心辦錯事,因為大量雞蛋一次進入胃腸,會消化不了。產(chǎn)婦吃紅糖、雞蛋雖然很好,但也要注意適量。如吃得過多,因缺少運 動,多余的養(yǎng)分積存起來,會引起產(chǎn)后肥胖,有些人甚至血壓升高。一般認為在坐月子期間,應(yīng)該做到飲食多樣化,主副食互相搭配以便獲得全面的營養(yǎng)。
(3)青少年盲目減肥并不是他們不知道節(jié)食的危害，而是尚未感受到遠期的危害，因為短期節(jié)食人體可以通過自身基礎(chǔ)代謝的降低來相適應(yīng)，但是長期 節(jié)食、盲目減肥的后果除可導致貧血、甲狀腺機能亢進等營養(yǎng)性疾病外，還會引起內(nèi)分泌功能失調(diào)，如月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等，使身體機能發(fā)生紊亂，甚至導致神經(jīng)性厭 食癥，并可發(fā)生死亡。少女時期是精力最充沛、求知欲望最強烈的時期，也是學習最出成績的時期。需要供給充足、全面的營養(yǎng)，以保證身體和智力的發(fā)育。如果為 減肥而盲目節(jié)食、挑食、偏食，就會造成營養(yǎng)不平衡。因此屬于知而不行或者說明知故犯。(4)有些老年人擯棄葷食，轉(zhuǎn)而吃素，這實際上是不明智的。
由于人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒松動、骨質(zhì)疏松及心血管疾病的發(fā)生都與錳元素的攝入不足有關(guān)。缺錳不但影響骨骼發(fā)育，而且會引起周身骨痛、乏力、 駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現(xiàn)思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以 吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。老人總是擔心高脂血癥和高膽固醇血癥的危害，而片面認為吃素就是解決問題的唯一途徑，從上述解釋 可以看，老人長期吃素也屬于錯誤的觀念造成的，屬于不知不行。
10.健康信念的模式包括
�、磐饩壭拍�
�、茩�(quán)威信念
⑶中心信念
�、饶：拍�
答案：(1)(2)(3)沒有模糊信念，因為模糊信念往往屬于外緣信念，也就是對健康信息缺乏明確的認識，就好像外緣信念一樣。詳見《社區(qū)營養(yǎng)》27-28頁。
