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2012年公共營養(yǎng)師三級(jí)考試基礎(chǔ)營養(yǎng):薄荷腦

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-8 營養(yǎng)師考試論壇

一種化學(xué)藥劑,薄荷腦系由薄荷的葉和莖中所提取,白色晶體,分子式C10H20O,為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分。在世界上,中國和巴西是主要的天然薄荷生產(chǎn)國,薄荷油的年產(chǎn)量均達(dá)到2000-3000t。薄荷腦和消旋薄荷腦均可用作牙膏;香水;飲料和糖果等的賦香劑。在醫(yī)藥上用作刺激藥,作用于皮膚或粘膜,有清涼止癢作用;內(nèi)服可作為驅(qū)風(fēng)藥,用于頭痛及鼻;咽;喉炎癥等。其酯用于香料和藥物。
  綜述:薄荷腦是一種萜。分子式C10H20O,為薄荷和歐薄荷精油中的主要成分,以游離和酯的狀態(tài)存在。薄荷醇有 8種異構(gòu)體醫(yī),學(xué).全,在.線m.payment-defi.com,它們的呈香性質(zhì)各不相同,左旋薄荷醇具有薄荷香氣并有清涼的作用,消旋薄荷醇也有清涼作用,其他的異構(gòu)體無清涼作用。左旋薄荷醇為無色透明針狀晶體;比旋光度 -48° ;微溶于水 ,溶于乙醇 、乙醚 、丙酮、氯仿。 消旋薄荷醇可通過苯甲酸酯化法拆分。薄荷醇可從薄荷油分離得到,也可由香茅醛或百里酚制造。
  中文名稱:薄荷腦;薄荷醇;[1R-(1α,2β,5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)環(huán)己醇;薄荷冰;萜醇-[3];對(duì)烷-3-醇;[1R-(1A,2B,5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基);2-異丙基-5-甲基環(huán)己醇
  英文名稱:l-menthol;(-)-menthol;(-)-menthyl alcohol;(1r,3r,4s)-(-)-menthol;(1r-(1-alpha,2-beta,5-alpha))-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanolm.payment-defi.com;(l)-menthol;(r)-(-)-menthol
  資料: CAS:2216-51-5
  分子式:C10H20O
  分子質(zhì)量:156.26
  沸點(diǎn):212℃
  熔點(diǎn):41-43℃
  物理性質(zhì):白色晶體。
  植物來源:唇形科植物薄荷Mentho haplocalyx Bing)全草,金錢草Glechoma longituba(Nakai)Kupr。全草,尖紫蘇Perilla frutescens (L.)Britt.var.Acuto(Thunb.)Kudo葉。

2012年公共營養(yǎng)師三級(jí)考試專題輔導(dǎo)

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