食品物理性污染及其預(yù)防
�、傥廴臼称返某Ｒ婋s物，污染途徑及預(yù)防措施途徑：
(1)生產(chǎn)時的污染(2)食品貯存過程中的污染(3)食品運輸過程的污染(4)意外污染
(5)摻雜摻假預(yù)防：(1)加強食品生產(chǎn)醫(yī),學(xué).全,在.線
m.payment-defi.com、儲存、運輸、銷售過程的監(jiān)督管理，執(zhí)行良好生產(chǎn)規(guī)范(2)通過采用先進的加工工藝設(shè)備和檢驗設(shè)備(3)制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
②食品放射性污染的來源、危害及預(yù)防措施來源：(1)核爆炸試驗(2)核廢物排放不當(dāng)(3)意外事故核泄漏。食品放射性污染對人體的危害在于長時期體內(nèi)小劑量的內(nèi)照射作用。
預(yù)防：(1)加強衛(wèi)生防護和衛(wèi)生監(jiān)督(2)嚴格執(zhí)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(3)妥善保管食品
2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)專題
