26、 目前肯定的必需脂肪酸是( )
A．亞油酸
B．花生四烯酸
C．二十碳五烯酸（EPA)
D．二十碳三烯酸
E．亞麻酸
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, e
27、 鐵除參與合成血紅蛋白外，還有以下重要的生理功能( )
A．促進(jìn)β－胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A
B．參與膠原的合成醫(yī),學(xué).全,在.線m.payment-defi.com
C．參與體內(nèi)抗體的生成
D．參與嘌呤的合成
E．參與合成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, d
28、 營(yíng)養(yǎng)科的任務(wù)是( )
A．負(fù)責(zé)全院病人的醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作
B．開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)治療的科學(xué)研究工作
C．負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)人員的教學(xué)及對(duì)他們的業(yè)務(wù)水平提高，做好護(hù)理的教學(xué)工作以及組織炊管人員、配膳員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)
D．指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診病人的營(yíng)養(yǎng)治療及實(shí)施辦法，對(duì)出院病人的營(yíng)養(yǎng)治療進(jìn)行隨訪
E．搞好科普工作
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, d, e
29、 老年人容易發(fā)生缺鐵性貧血，主要原因是( )
A．鐵的攝入不足
B．老年人對(duì)鐵的吸收利用能力下降
C．蛋白質(zhì)合成減少
D．體內(nèi)鐵丟失增加
E．維生素B12缺乏 m.payment-defi.com
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, e
30、 老年人易患骨質(zhì)疏松癥，主要原因是( )
A．含鈣豐富的食物如牛奶攝入不足
B．胃酸分泌降低，影響對(duì)鈣的吸收和利用
C．戶(hù)外活動(dòng)減少，維生素D合成不足
D．腎功能降低，羥化酶活性降低
E．體力活動(dòng)減少降低骨骼鈣的沉積
標(biāo)準(zhǔn)答案： a, b, c, d, e
2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試專(zhuān)題指導(dǎo)
