31. 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選選療法是
A 控制飲食 B 手術(shù)療法 D 控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法
D 藥物療法 E 運(yùn)動(dòng)療法
32. 腎小球腎炎病人宜采用何種飲食
A 高蛋白飲食 B 高脂肪飲食 C 高碳水化合物飲食
D 高膽固醇飲食 E 低蛋白低鹽飲食
33.痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物 是
34. 女,63歲,肥胖,患痛風(fēng)5年,現(xiàn)用饑餓療法減體重引發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作,其原因是
A 低血糖 B 蛋白質(zhì)大量分解 C 能量不足
D 乳酸、酮體積聚 E 維生素、微量元素缺乏
35.以下哪組食物在低嘌吟飲食時(shí)不可以選用
36.下列有關(guān)豆類哪些說法，不正確的是
A 大豆中有抗胰蛋白因子可能影響蛋白質(zhì)消化
B 豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸
C 多食豆類有利于防止動(dòng)脈粥樣斑塊的發(fā)生
D 大豆中不飽合脂肪酸以α-亞麻酸
E 大豆食后易引起腸脹氣
37.目前確定的最基本必需脂肪酸是
A 亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸 B 亞油酸、α-亞麻酸
C 亞油酸、花生四烯酸 Cα-亞麻酸、花生四烯酸
E 亞油酸
38.植物蛋白質(zhì)的消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，是因?yàn)?
A 蛋白質(zhì)含量低 B 必需氨基酸模式不合理
C 蛋白質(zhì)含量高 D 與脂肪含量有關(guān)
E 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同
39.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)考慮
A 蛋白質(zhì)含量 B 消化率 C 利用率 D 必需氨基酸模式
E 以上都是
40 與能量代謝有關(guān)的維生至少是
A 維生素A B 維生素B C 維生素D D 維生素B1
E 維生素C
