2015年二級公共營養(yǎng)師基礎知識考試精選試題及答案7
21、常用的加熱殺菌技術有：(B C D )
(A)使用抗生素
(B)巴氏消毒法
(C)超高溫消毒法
(D)微波加熱殺菌和高溫滅菌法
22、糧豆的主要衛(wèi)生問題是(ABCD)
(A)霉菌和霉菌毒素的污染
(B)農藥殘留
(C)有害毒物的污染
(D)倉儲害蟲及其它污染
23、制定食品衛(wèi)生標準的主要法律依據(C D)
(A)消費者權益保護法
(B) 質量法
(C) 食品衛(wèi)生法
(D) 標準化法
26、人體腦細胞生長發(fā)育的兩次高峰是指(A C)
(A)懷孕后第10-18周
(B) 懷孕后第19-25周
(C) 出生后第3個月
(D) 出生后第6個月
27、醫(yī)院基本膳食包括(A B D )
(A) 普通飲食
(B) 流質飲食
(C) 治療膳食
(D) 半流質
28、嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為(B C D )
(A) 牛乳喂養(yǎng)
(B) 母乳喂養(yǎng)
(C) 人工喂養(yǎng)
(D) 混合喂養(yǎng)
29、蛋白質和熱能缺乏引起的營養(yǎng)不良醫(yī),學.全在.線網,站.搜集，臨床表現(xiàn)有(A D)
(A) 水腫型
(B) X形或O形腿型
(C) 亞健康型
(D) 消瘦型
30、嬰幼兒喂養(yǎng)主要會經歷哪幾個階段(A B D)
(A) 液體食物喂養(yǎng)
(B) 泥糊狀食物喂養(yǎng)
(C) 母乳喂養(yǎng)
(D) 固體食物喂養(yǎng)
