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公共營養(yǎng)師考試知識輔導(dǎo):南瓜子的基本概述

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-6-13 營養(yǎng)師考試論壇

基本概述

  南瓜子(《現(xiàn)代實用中藥》)

  異名:南瓜仁(《科學(xué)的民間藥草》),白瓜子(《東北藥植志》),金瓜米(《陸川本草》)。

  為葫蘆科植物南瓜的種子。植物形態(tài)詳"南瓜"條。

  采集:夏秋間收集成熟種子,除去瓤膜,曬干。

  原形態(tài)

  一年生蔓生草本,莖條達2-5m。常節(jié)部生根,密被白色剛毛。單葉互生;葉柄粗壯,長8-19cm,被剛毛;葉片寬卵形或卵圓形,有5角或5淺裂,長12-25cm,寬20-30cm,先端尖,基部深心形,上面綠色,下面淡綠以,兩面均被剛毛和茸毛,邊緣有小而密的細(xì)齒。卷須稍粗壯,被毛3-5歧;▎涡,雌雄同株;雄花單生,花萼筒腫鐘形,長5-6mm,裂片條形,長10-15mmm.payment-defi.com,被柔毛,上部擴大成葉狀,花冠黃色,鐘狀,長約8cm,5中裂,裂片邊緣反卷,雄蕊3,花絲腺體狀,長5-8mm,花室折曲;雌花單生,子房1賽馬,花柱短,柱頭3,膨大,先端2裂,果梗粗壯,有棱槽,長5-7cm,瓜蒂擴大成喇叭狀。瓠果形狀多樣,外面常有縱溝。種子多數(shù),長卵形或長圓形,灰白色;ㄆ6-7月,果期8-9月。

  【性狀】

  性狀鑒別種子扁圓形,長1.2-1.8cm,寬0.7-1cm。表面淡黃白以至淡黃色,兩面平坦而微隆起,邊毋稍有棱,一端略尖,先端有珠孔,種臍稍突起或不明顯。除去種皮,有黃綠色薄膜狀胚乳。子葉2枚,黃色,肥厚,有油性。氣微香,味微甘。

  以顆粒飽滿、色黃白者為佳。

  顯微鑒別種子橫切面:種皮外表皮,為1列柵狀細(xì)胞,壁稍厚,微木化,下皮為8列薄壁細(xì)胞,細(xì)胞類圓形或不規(guī)則長圓形,石細(xì)胞層1列細(xì)胞,類圓形醫(yī),學(xué).全,在.線m.payment-defi.com,其內(nèi)為薄壁細(xì)胞,細(xì)胞壁向外突起呈乳頭狀,細(xì)胞間隙較大。種子兩端各有一維管束;種子內(nèi)表皮為1列薄壁細(xì)胞。子葉2片,細(xì)胞中含有脂肪油和糊粉粒。

2012年公共營養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)指導(dǎo)專題

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