四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)：蛋白質(zhì)減肥食譜
蛋白質(zhì)瘦身法原理
蛋白質(zhì)利于人體內(nèi)鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質(zhì)的消化時(shí)間較長(zhǎng)，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。最重要的是，蛋白質(zhì)不會(huì)變成無法消失的熱能囤積在體內(nèi)，并且其中的30%會(huì)因體溫的上升消耗掉。
人一天所消耗10-30%熱量都來自咀嚼，在你享受美味的時(shí)候，更能燃燒脂肪，當(dāng)然還要看是吃什么食物。比如：咀嚼蛋白質(zhì)消耗的熱量相對(duì)較多(每咀嚼100卡路里便可消耗25大卡)，而咀嚼脂肪和碳水化合物相對(duì)較低食物(每咀嚼100卡路里消耗10-15大卡)。
蛋白質(zhì)也更易讓你感到飽足�！稓W洲臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，在四杯蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪含量各不同的奶昔中，如果你喝了蛋白質(zhì)含 量高的那杯，你就不會(huì)太餓醫(yī).學(xué).全,在.線搜.集 ，在接下來的一餐中也會(huì)吃的較少。如果你堅(jiān)持一份高蛋白食譜，能幫助你克服瘦身平原期，加快塑形步伐。
丹麥研究者將65件食物，按照12%蛋白質(zhì)含量、25%蛋白質(zhì)含量和無蛋白質(zhì)分別配餐。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一月之后，能讓人瘦下15斤，而其他兩組不到8斤。經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，這組調(diào)查不僅證實(shí)蛋白質(zhì)讓你瘦，且讓你瘦的都是腹部。
這些便是要推薦給大家的收腹餐依據(jù)：更多健康的蛋白質(zhì)——吃的多，瘦得也多。按照這個(gè)瘦腹食譜，一周至兩周時(shí)間，從你的腰開始，你可以燃燒將近8斤脂肪
早餐：雞蛋三明治
材料：一個(gè)雞蛋、3個(gè)蛋白、1菜匙亞麻籽粉、2片全麥烤面包、一片培根、一個(gè)西紅柿或一個(gè)青椒。切片、1/2杯橙汁。
做法：
1. 在碗里打雞蛋或蛋白，加入亞麻籽粉;
2. 倒入大好的雞蛋液烹飪，再放在面包片上;
3. 加培根和西紅柿、青椒或其他的蔬菜;
每份熱量：399卡路里、11克脂肪、900毫克鈉、31克碳水化合物、6克纖維、31克蛋白質(zhì)。
午餐：大蝦沙拉
材料：3杯切塊的長(zhǎng)頁萵筍、5個(gè)大凍蝦、梨、1/3杯凍玉米粒、一杯小西紅柿、一茶匙調(diào)料。
做法：將所有材料攪拌成沙拉
每份熱量：395卡路里、24克脂肪、38克碳水化合物、14克纖維、13克蛋白質(zhì)
晚餐：芥末豬排
材料：一湯匙糖楓汁、一湯匙芥末、一茶匙胡椒粉、2個(gè)無骨豬排、2杯蔬菜沙拉、一湯匙地址低脂香做法：
1. 在一個(gè)小碗內(nèi)放入糖楓汁、芥末、油、拌均勻
2. 將豬排和芥末調(diào)味汁放入一個(gè)大號(hào)可封口塑使豬排與芥末調(diào)味汁充分混合;
3. 將豬排放入鍋中，中火加熱，每面烹飪一分鐘將剩余的芥末調(diào)味汁倒入到豬排上;
4. 講蔬菜沙拉和調(diào)料倒入大碗中，與豬排充分混合。
每份熱量：393卡路里、17克脂肪、650毫克鈉、23克碳水化合物、2克纖維、42克蛋白質(zhì)。
