2017年執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)(10)
第八章
第二節(jié) 加輔料炒法:凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。
包括麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等方法。一般用中火。
目的
①增強(qiáng)療效【麩炒山藥增強(qiáng)健脾作用,土炒白術(shù)增強(qiáng)固脾止瀉作用
、诰徍退幮浴钧煶蒼術(shù)緩和燥性
、劢档投拘浴旧盃C馬錢子降低毒性
④矯嗅矯味【麩炒僵蠶,矯正其不良?xì)馕,便于服?/P>
、菹弊饔谩靖蚍蹱C阿膠,消除其滋膩礙脾的副作用
、薇阌诜鬯椤净鄢刺猬皮,便于粉碎
麩炒:將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法。 ·[每100kg藥物,用麥麩10~15kg]
目的:①增強(qiáng)療效 【白術(shù)、山藥、神曲等可以增強(qiáng)健脾作用;
、诰徍退幮 【蒼術(shù)、枳殼等可以緩和辛燥之性;枳實(shí)可以緩和破氣作用,以免傷正;
、鄢C嗅矯味 【僵蠶可以矯正腥臭氣味,便于服用。
方法:將鍋預(yù)熱,均勻撒入麥麩,待起煙,將凈制或切制后的藥物投入鍋中與麥麩翻炒,
并控制火力,炒至藥物表面呈黃色至深黃色,出鍋,篩去麥麩,放涼。
注意事項(xiàng):①輔料用量要適當(dāng)。量少煙氣不足達(dá)不到熏炒要求,量大則浪費(fèi);
、阱佉A(yù)熱好,以“麩下煙起”為度;
、圩⒁饣鹆m當(dāng)。一般用中火加熱,并要求火力均勻;
、艹鲥佉杆,篩去殘留的麥麩。
【蒼術(shù)】溫燥而辛烈,化濕和胃之力較強(qiáng)。且走表祛風(fēng)濕,用于風(fēng)濕痹痛,感冒夾濕,濕溫發(fā)熱,腳膝疼痛 | |
麩炒 |
麩炒緩和燥性,氣變芳香,增強(qiáng)健脾燥濕作用。用于脾胃不和,痰飲停滯,青盲雀目醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. m.payment-defi.com。 |
焦蒼術(shù) |
炒焦辛燥之性大減,用于固腸止瀉。 |
【僵蠶】蠶蛾科昆蟲家蠶的幼蟲在未吐絲前,因感染白僵菌而發(fā)病致死的僵化干燥蟲體。
僵蠶 |
辛散之力強(qiáng),藥力較猛。袪風(fēng)定驚、化痰散結(jié)。用于驚癇抽搐,風(fēng)疹瘙癢,肝風(fēng)頭痛 |
麩炒 |
疏風(fēng)解表力稍減,長(zhǎng)于化痰散結(jié),用于瘰疬痰核、中風(fēng)失音 |
枳殼 |
辛燥,作用較強(qiáng)。偏于行氣寬中除脹 |
麩炒 |
緩和峻烈之性,偏于理氣健胃消食 |
米炒:將凈制或切制后的藥物與米同炒或?qū)⒚自阱伒捉Y(jié)成鍋巴,將藥物在鍋巴上翻炒的方法。
·[藥物每100kg,用米20kg]
目的①降低毒性、矯嗅矯味【斑蝥、紅娘子等昆蟲類藥物,米炒后可降低毒性和矯正氣味;
、谠鰪(qiáng)療效【黨參米炒增強(qiáng)健脾止瀉作用。
方法①將米置熱鍋中加熱至起煙,投入凈制或切制的藥物,中火拌炒至藥物變?yōu)辄S色,
米成焦黃或焦褐色,出鍋,篩去米,放涼。
②鍋預(yù)熱,撒入浸濕的米,使平貼鍋底,中火加熱至起煙并成鍋巴時(shí),投入凈制或切制的藥物,
在鍋巴上輕輕翻動(dòng)藥至黃色,米變焦黃或焦褐色,取出,篩取米,放涼。
注意事項(xiàng):①昆蟲類藥物~以米至焦黃或焦褐色為度;
、谥参镱愃幬铩运幬镒凕S色為度;
③鍋巴炒時(shí)注意不要將鍋巴翻破。